Indice De Mezcla

INDICE DE MEZCLA
Objetivos

Metodología
* Preparación de soluciones
Nitrato de plata AgNO3 (Concentración 0,1N) en 1L de agua

0,1N=Peso AgNo3169,89 g/mol21l

Peso AgNO3=8,4945g8,4945gNaCl 1L agua Concentración de 0,1002N

Cloruro de sodio NaCl (concentración 0,1N) en 500ml de agua
0,1N=Peso NaCl54,44 g/mol10,5l
Peso NaCl = 2,92g

* Mezcla
En la mezcladora agregarlos 4 kg de harina durante 20 min mas 10g de sal, luego tomar 10gramos de acuerdo a la posición en que se encuentre, tomar de la primera capa 10g del norte, sur, oeste y este respectivamente,vaciar una capa y volver a tomar 10g de norte, sur, este y oeste respectivamente y volver a hacer el mismo procedimiento por ultima vez.

* Filtrado y titulación
Tomar los 10 g de cada muestra yrevolver con 20ml de agua filtrar y del filtrado 10ml, agregar 3 gotas del indicador y titular con AgNO3.

Resultados
Titulaciones
| N1 | S1 | E1 | O1 |
ml AgNO3 | 20 ml | 2,5 ml | 3,3 ml| 2,8 ml |
| N2 | S2 | E2 | O2 |
ml AgNO3 | 2,5ml | 3,8 ml | 3,2 ml | 2,2 ml |
| N3 | S3 | E3 | O3 |
ml AgNO3 | 3,4 ml | 3,4 ml | 3,1 ml | 3 ml |

Determinación de %NaCl
V AgNO3 * NAgNO3 = Peso en gramos de NaCl
Peso equivalente NaCl

%=Peso en gramos NaCl
peso total harina

En donde AgNO3 posee una concentración de 0,1002N

°N titulaciones | Xi | Xi-X | (Xi-X)2 |
1| 11.71% | 9,114 | 0,0083068 |
2 | 1.464% | -1,132 | 0,0001281 |
3 | 1.932% | -0,664 | 4,4067E-05 |
4 | 1.639% | -0,957 | 9,1553E-05 |
5 | 1.464% | -1,132 | 0,0001281 |
6 | 2.225% |-0,371 | 1,3752E-05 |
7 | 1.874% | -0,722 | 5,2104E-05 |
8 | 1.288% | -1,308 | 0,00017104 |
9 | 1.991% | -0,605 | 3,6582E-05 |
10 | 1.991% | -0,605 | 3,6582E-05 |
11 | 1,815% | -0,781 |6,097E-05 |
12 | 1.757% | -0,839 | 7,0364E-05 |
∑ | 31.150% | 9,114 | 0,00914003 |
X | 2,596% | -1,132 | |

Ip=i=1N(Xi-X)²N-1μ1-μ

N= °N de muestras
µ=Cantidad de sal
Kg de harina...