Indice glicemico de los alimentos

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INDICE GLICEMICO DE LOS ALIMENTOS. ATRACONES DE ALIMENTOS
INTEGRANTES ARNOL MORELOS TABORDA EDWIN PARDO CARABALLO JAVIER SABALZA HERNANDEZ

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA FACULTAD DE CIENCIASFARMACEUTICAS PROGRAMA DE QUIMICA FARMACEUTICA VI SEMESTRE.

¿ QUE ES EL INDICE GLICEMICO ?

INDICE GLICEMICO (IG)

El índice glicemico de los alimentos es otra manera clasificar los carbohidratos (rápidos y lentos) y nos da una referencia de la velocidad en que los carbohidratos de un alimento tarda en descomponerse en glucosa y llegar a la sangre.

La cantidad que fibra que aporte esealimento. La proporción de carbohidratos y de proteína del alimento.

De entrada los diabéticos son los primeros interesados en conocer que alimentos les conviene ingerir en mayor proporción, a fin de queno se dispare sus niveles de glucosa en sangre.

El grado de gelatinización La relación amilosa/amilopectina. El proceso de absorción. El procesamiento térmico o mecánico del alimento.

lascomida nos proporciona los nutrientes necesarios para realizar nuestras labores diarias, pero también puede llegar a ser una adicción en algunas personas, ocasionando sobrepeso y otros trastornos,tanto físicos como psicológicos y emocionales.

Un atracón es cuando se ingiere una gran cantidad de comida mayor a la necesaria en un tiempo relativamente corto.
El trastorno por atracón esta muyrelacionado con la obesidad y el sobrepeso.

Frustración Ansiedad Estrés Angustia
Mecanismos psíquicos que actúan como mecanismo de defensa, por los cuales se produce sobrealimentación.

1.Ingesta mucho más rápida de lo normal. 2. Comer hasta sentirse desagradablemente lleno. 3. Ingesta de grandes cantidades de comida a pesar de no tener hambre. 4. Comer a solas para esconder su voracidad.5. Sentirse a disgusto con uno mismo, depresión, o gran culpabilidad después del atracón

Olvide las dietas estrictas. Tener una alimentación equilibrada. Establezca horarios fijos para las...
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