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  • Publicado : 25 de agosto de 2012
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• Las grasas de la dieta son uno de los macronutriente, junto con los carbohidratos y proteínas, que aporta calorías a nuestro organismo. Son la mayor fuente de energía, por gramo aportan 9 kcal, vs4 kcal que aportan los carbohidratos y proteínas. Las palabras “aceites”, “grasas” y “lípidos” se usan todas para referirse a las grasas. “Aceite” se utiliza con más frecuencia para referirse a grasasque son líquidas a temperatura ambiente y “grasa” a aquellas que son sólidas. Lípidos implica todo tipo de grasas.
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Funciones de las grasas
Artículo subido el día 14 de Noviembredel 2011
Funciones de las grasas Las grasas como se explicó son la mejor fuente de energía en la dieta, y la mejor forma que tiene el organismo para almacenarla. El tejido adiposo sirve como fuentede energía en momentos en que no se están obteniendo calorías de la dieta, así como aislante para regular la temperatura y proteger los órganos vitales. Toda célula del organismo está formada porgrasa

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Grasas, colesterol y trigliceridos
Artículo subido el día 14 de Noviembre del 2011
Grasas de la dieta, colesterol y triglicéridos en sangre Las
grasas y colesterol de ladieta afectan la salud de diferentes maneras. Cuando se ingieren a través de los alimentos, deben transportarse por el torrente sanguíneo para que puedan cumplir con sus funciones. Comos son grasas nose pueden disolver en el agua, por lo tanto tampoco en la sangre, que es acuosa. Para resolver este problema nuestro organismo las “empaca” en partículas recubiertas de proteínas llamadaslipoproteínas.
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Grasas y colesterol malo (LDL)
Artículo subido el día 14 de Noviembre del 2011
Grasas y colesterol malo. Lipoproteínas de baja densidad
(colesterol LDL, por sus siglas eninglés) Son las encargadas de transportar el colesterol desde el hígado al resto del cuerpo. Las células se unen a estas partículas y extraen de ellas la grasa y colesterol. El problema es cuando hay...
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