informe 4 "componentes quimicos de la celula" UNAB

INTRODUCCIÓN
La célula es la unidad básica de la vida, y son sus componente químicos los que confieren a ésta características especiales que son esenciales para su supervivencia. Es por esto que es de vital importancia analizarla desde un punto de vista químico y físico ya que estos determinaran el comportamiento y funcionamiento de la célula. En términos generales, las células se componen degran cantidad de agua, iones inorgánicos y grandes macromoléculas que contienen carbono. Siendo éstas últimas (los componentes orgánicos) las que asignaran el mayor grado de particularidades a la célula.
En la célula hay hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos; la estructura y funcionamiento de estas cuatro biomoléculas pueden dar a entender la química.1Los hidratos de carbonose componen principalmente de carbono, hidrogeno y oxigeno unidos a distintos grupos funcionales; siendo los monosacáridos la unidad básica de los carbohidratos teniendo como bases la glucosa, fructosa o galactosa que al unirse entre sí mediante enlaces glucosídicos formaran polisacáridos, oligosacáridos o disacáridos.2 Los polisacáridos juegan un papel importante en el almacenamiento de energía,ya que estas moléculas se usan como combustible inmediato en el organismo. Siendo ésta la principal función de los hidratos de carbono, también son importantes en la superficie celular. Los oligosacáridos se unen comúnmente a proteínas o lípidos formando parte de la membrana celular. Los monosacáridos y algunos disacáridos en medio alcalino y con alta temperatura, presentan una capacidadreductora.3
Los lípidos están compuestos por carbono, hidrogeno, oxígeno y también pueden contener cantidades de fosforo, nitrógeno y azufre, son moléculas heterogéneas no hidrosolubles ya que sus colas hidrofobicas no pueden interactuar con el agua pero si pueden disolverse en disolventes orgánicos (alcohol, éter).4 Constituyen gran parte de la membrana lipídica celular determinando su e importantes enel proceso de señalización celular a través de las hormonas esteroidales como moléculas mensajeras, pero su principal función radica en servir como principal reserva energética del organismo.
Las proteínas son macromoléculas formadas por unidades monoméricas llamadas aminoácidos, estos están formados por un grupo amino y un grupo carboxilo más un radical libre que los diferencia. Losaminoácidos se unen entre sí mediante enlaces peptídicos por condensación.5 Las interacciones hidrofóbicas y covalentes, como los enlaces disulfúricos, que se establecen entre los aminoácidos que forman una proteína determinan en ella los niveles de estructura, los cuales contribuyen a que adopten su conformación final característica. Así la pérdida de esta conformación puede llevar a la pérdida de lafunción de la proteína. Las proteínas cumplen una importante variedad de funciones en la célula entre las que se encuentra función enzimática o catalizadora, rigidez estructural, controlan la expresión génica, permeabilidad de la membrana.5
Los ácidos nucleicos tiene como representante dos unidades el ADN que es una molécula de doble hélice que está encargado del almacenamiento de la informacióngenética y el ARN que es una hebra simple que se presenta en tres forman que tienen como principal función el flujo y expresión de la información genética. Ambos formados por su unidad base los nucleótidos que se unen entre sí mediante enlaces fosfodiester se diferencian en el azúcar que los conforma siendo la ribosa para el ARN y la desoxirribosa para el ADN.6
Las sales minerales son moléculasinorgánicas que se encuentran en pequeñas cantidades en la célula, tienen funciones muy importantes en las reacciones metabólicas, o como constituyentes celulares, también forman parte de la estructura de algunos organismos y función homeostática.7
Como futuros profesionales del área de la salud no se nos puede hacer indiferente saber y tener los conocimientos claros de como poder diferenciar los...