Informe de biologia ib

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Colegio Dunalastair
Dpto. de Ciencias
IB - Biología SL

Reacción Enzimática
¿Dónde podemos encontrar una mayor concentración de catalasa, en los distintos tejidos vegetales, ya sea Manzana, Papa o Zanahoria?

Alumnos: Isidora Ojeda
Pablo O’Brien
Curso: IIIº T3MV
Profesor: Cecilia Montesinos

Fecha: 30 julio del 2010
Diseño

Aspecto 1:

Definición del problema:

¿Dónde podemosencontrar una mayor concentración de catalasa, en los distintos tejidos vegetales, ya sea Manzana, Papa o Zanahoria?

El objetivo de este experimento es ver la diferencia en la concentración de catalasa que cada tipo de tejido presenta, la que se cuantificará mediante la cantidad de espuma que produzca al reaccionar con un sustrato.

Selección de variables:

Dependiente: Concentración decatalasa

Independiente: Tipo de tejido (Manzana, Papa o Zanahoria)

Controladas: Cantidad y concentración de peróxido de hidrógeno (ml.)
Tiempo (seg.)
Cantidad de detergente (ml.)
Diámetro y tamaño del tejido vegetal (cm.)
Volumen de las probetas
Temperatura

Aspecto 2:

Control de variables

Materiales:
* 3 Probetas de 100 ml.
* 3 vasos precipitados de 100 ml.
*Detergente Líquido
* Peróxido de Hidrógeno (30 vol.)
* 1 zanahoria
* 1 papa
* 1 manzana verde
* Cronómetro
* Sacabocado número 2
* Agua
* Pipeta
* Bisturí
* Regla
* Hoja de papel
* Lápiz

Procedimiento:
1. Prepare una solución con 50 ml. de detergente líquido y 50 ml. de agua.
2. Utilice un sacabocado número 2 para obtener 1 muestra decada tejido vegetal (manzana, papa y zanahoria), y luego, córtelo en 3 cm. de largo.
3. Rotule 3 probetas (manzana, papa y zanahoria) e introduzca en cada una de ellas 10 ml. de peróxido de hidrógeno y 10 ml. de la solución previamente preparada.
4. Introduzca 1 cilindro en cada probeta, según corresponda el rótulo.
5. Espere 2 minutos y mida con una regla la columna de espumaproducida por cada uno de los tejidos vegetales.
6. Reitere el procedimiento completo 10 veces.

Método para el control de variables

Para cortar los distintos tipos de tejido vegetal y no variar su tamaño, se usará un sacabocados y una regla para que los cilindros logren una medida igual en todos los casos. Su margen de error es de 0,1 cm.
Para la cantidad de detergente y de peróxidode hidrogeno que se utilizará, este será medido con una pipeta (10 ml) para que la cantidad sea más exacta. Su margen de error es de 0,1ml.
El tiempo será medido con un cronómetro, el cual tiene un margen de error de 0,1 segundos.
Todas las probetas deben ser de 100 ml. para que la columna de espuma tenga un mismo diámetro. Su margen de error es de 1 ml.
La temperatura se medirá con untermómetro antes de realizar el experimento. Debido a que todo se hará en un mismo ambiente, la temperatura no debería variar.

Aspecto 3:

Desarrollo de un método de obtención de datos:

Se realizará 10 veces el mismo experimento para que los resultados finales tengan mayor precisión y las conclusiones sean más confiables. A los 2 minutos (medidos con un cronómetro), se medirá la columna de espumaproducida (cm.) por los distintos tejidos y cuyos datos serán expresados en la tabla como la de a continuación.

N° de muestra | Concentración de catalasa (±0,1 cm.) en |
| Manzana | Papa | Zanahoria |
1 | | | |
2 | | | |
3 | | | |
4 | | | |
5 | | | |
6 | | | |
7 | | | |
8 | | | |
9 | | | |
10 | | | |

Obtención y procesamiento de datos(OPD)

Aspecto 1:

Registro de datos brutos

La temperatura ambiente era de 23 ºC.

A continuación podremos ver los resultados de la cantidad de espuma producida por cada tejido vegetal los cuales luego de 10 repeticiones, están expresados en la siguiente tabla:

Tabla nº1: Concentración de catalasa en los distintos tejidos vegetales

N° de muestra | Concentración de catalasa (±0,1...
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