Informe de laboratorio

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Informe de laboratorio.

Curso: Biología



Tema: Variación de la actividad enzimática de acuerdo a la temperatura.

01/12/2010Introducción:

* Marco teórico:

1. Catalasa: es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno(H202) en oxígeno y agua.
H2O2 --->H2O+O2
2. Peróxido de Hidrogeno: es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una función protectora contramicroorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos por la catalasa.

* Materiales:

01 probeta (±2 ml) | 01 SoporteUniversal | 01 Cuba de agua |
06 Tubos de ensayos pequeños | 02 Pinzas holder | 01 Mortero |
01 gotero | Mangueras de conexión | 03 papas crudas |
01 Tubo de ensayo | Tapón horadado con tubo |Peróxido de Hidrogeno (H2O2 ) |

* Objetivo: Comprobar que efecto tienen las diferentes temperaturas sobre la acción de la enzima catalasa contenida en la papa.
* Hipótesis: ¿Cual es el mejorrango de temperatura para que actué la enzima catalasa?
* Variables:
a. Controladas:
* Pesado de Papa
* Cantidad de agua oxigenada H2O2
* Que sea la misma persona la cual lorealiza
* Tiempo
b. Independientes:
* Las temperaturas
c. Variables Dependientes:
* Volumen de gas
* Procedimiento:
1. Cortar la papa y pesar 3 gr de ella ( 06muestras del mismo peso)
2. Moler la papa con la ayuda del mortero.
3. Colocar la muestra de papa en baño María a temperatura 80 °c por 5 minutos.
4. Pasados los 05 minutos poner la muestra enel tubo de ensayo grande y añadirle 5 ml. De H2O2
5. Tapar inmediatamente y recolectar el gas en la probeta invertida

6. Tomar la medida del gas desprendido minuto a minuto hasta los 5...
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