Informe de las empresas polar

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INTRODUCCIÓN

Desde el año 1941, Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury, inició en el país la primera producción de Cerveza Polar o Polarcita tipo Pilsen, esto se realizo en la planta situada en la zona de Antímano. Luego en 1943 ingresa a la Cervecería Polar como maestro cervecero Carlos Roubicek quien modifica la fórmula, desde entonces la marca logró crecer hasta consolidarse como la primeracerveza de Venezuela en ventas, en parte por la ventaja que suponía ser una de los pocas cerveceras nacionales compitiendo con pequeñas cerveceras regionales.

En 1950, a raíz del éxito del producto se abre la segunda planta en Barcelona Edo. Anzoátegui. En 1951 lanzan al mercado Maltín Polar un producto que hasta el día de hoy es una de las bebidas preferida por niños y adultos.Para 1954 se crea la compañía Remavenca para, en un primer momento, producir hojuelas de maíz para así fabricar la cerveza y poder abaratar el costo de producción. En 1960 la misma empresa saca al mercado lo que va a ser uno de sus productos líder, la conocida Harina Pan.

En 1977 nace la Fundación Polar quien años más tarde pasó a llamarse Fundación Empresas Polar, brazo social de lacompañía que desarrolla actividades en diferentes campos: Salud, Nutrición, Educación Básica y Educación para el Trabajo entre muchas otras.

Para 1987 Empresas Polar adquiere Helados Efe y Refrescos Golden en 1992. En 1996 establece alianza con PepsiCo para la producción y distribución de Pepsi – Cola. Ese mismo año lanzan al mercado la Polar Light. .Para el año 2000, Empresas Polarconcentra todo su negocio de bebidas refrescantes no carbonatadas entre ellas el agua mineral Minalba en Pepsi-Cola Venezuela. En 2001 adquieren la empresa Mavesa y además lanzan una nueva cerveza ligera llamada Polar Ice. Ya en 2003 las filiales Mavesa y Primor productoras de alimentos se concentran en Alimentos Polar. En 2004 sale al mercado Solera Ligth actualmente una de las cervezas más vendidas enVenezuela junto a Polar Ice.
Empresa Polar ha sido una de las más grandes patrocinantes del deporte en Venezuela, sobre todo del béisbol, el fútbol y el baloncesto apoyando financieramente a equipos de la Liga Venezolana de Béisbol Profesional. Maltín Polar es el principal producto patrocinante de eventos especiales como lo fue la Copa América de 2007 celebrada en Venezuela.

Cadames, Polar distribuye en todo el país unas 100.000 toneladas de productos como harina, cereales, quesos, salsas, congelados, mermeladas, helados, enlatados, alimentos para animales, además de su popular cerveza y bebidas gaseosas.
Actualmente Empresas Polar tiene una capacidad total de producción que alcanza los 2,1 millones de toneladas métricas anuales. Esto nos da a conocer que empresas polares una de las empresas mas productoras y consolidadas de nuestro pais.

FABRICACIÓN DE CERVEZA EN EMPRESAS POLAR

Esta comenzó con su primera producción en el año 1941 pero la historia de la cerveza es muy antigua, esta fue desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, lo cual fue el resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia delevadura.

Aunque existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más usual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada. En Empresas Polar esta cebada es traída directamente desde Alemania, ya que en nuestro país no se consigue de la misma calidad. Esta empresa en una oportunidad tomo la iniciativa de cultivar en Mérida esta planta, pero debido al tipo de clima queposee nuestro país hizo que no favoreciera en nada para el crecimiento de la misma y por la tanto tuvieron que seguir exportando dicha planta.

La cebada, una vez embebida de agua se deja germinar a fin de que el almidón se convierta en azúcar soluble. Después de haber conseguido este proceso, se seca y se tuesta más o menos, según se quiera obtener una cerveza pálida, dorada o negra....
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