Informe de limoneno

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Universidad de Santiago de Chile
Facultad de Química y Biología
Laboratorio Química Orgánica I

INFORME Nº 8-9
“Obtención del aceite esencial de cascara de naranja por hidro-destilación“Análisis del aceite por cromatografía gas–liquido. Espectroscopia IR y RMN”.


Los cítricos se caracterizan fundamentalmente por sus frutos grandes que contienen cantidades abundantes de acido cítricoC3H4OH(COOH)3, el cual les proporciona el característico sabor acido. Además todos los miembros del genero citrus contienen otros componentes que les otorgan aromas muy profundos.
De la naranja, no solo seaprovecha el jugo alimenticio, si no que de la cascara se puede extraer aceites esenciales que se utilizan como aromatizantes en diferentes industrias, éste es uno de los ingredientes básicos en lasindustrias de perfumería, alimentos, agronomía y farmacéutica.
Los aceites esenciales son líquidos volátiles, en su mayoría insolubles en agua, pero fácilmente soluble en alcohol y éter. El aceiteesencial de naranja esta constituido en su mayoría ( 90%) de d- limoneno y en menor proporción de benzaldehídos, terpenos, linalol , canfor, acetato de benzilo, nerol, acetato de linalilo y acetatode geranilo.
El limoneno posee un carbono quiral el cual se encuentra entre el doble enlace, el anillo y el grupo metilo.

En el diasteroisomero R la prioridad que tienen los distintos elementosgiran contra el sentido de las agujas del reloj es decir tendría configuración S pero como el de menor prioridad esta hacia adelante se nombra al contrario es decir con configuración R
En eldiasteroisomero S la prioridad que tienen los distintos elementos giran contra el sentido de las agujas del reloj es decir tiene configuracion S y como el de menor prioridad esta hacia atras se se mantiene laconfiguración S
Por otro lado, se puede ver cómo en el diasteroisomeros R el sustituyente va por detrás del plano del papel mientras que en el isómero S saldría hacia delante. Además, el...
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