informe de nutricion

Desarrollo
La Nutrición
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
La nutrición es principalmente elaprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
Requerimientos de los Alimentos de la Nutrición
El requerimiento de un nutriente se define como la cantidad necesaria para el sostenimiento de las funciones corporales del organismo humano dirigidas hacia una salud y un rendimiento óptimo. Los requerimientos nutricionales del ser humanotienen tres componentes:
_ El requerimiento basal; el Requerimiento adicional por crecimiento, gestación, lactancia o cantidad física, y la adición de seguridad para considerar pérdidas de nutrientes por manipulación y procesamiento. El requerimiento de nutrientes del ser humano está influido por la esencialidad y función de nutrientes, por diferencias individuales, a factores ambientales ypor la adaptación al suministro variable de alimentos.
Recomendaciones:
La planificación de una alimentación que cubra requerimientos nutricionales.
La producción alimentaria y el abastecimiento nutricional de diferentes grupos de población.
La orientación en la toma de decisiones sobre el abastecimiento nutricional.
La clasificación de datos de consumo de alimentos.
La valoración de ofertanutricional con las necesidades fisiológicas.
El desarrollo de nuevos productos en la industria alimentaria.
El etiquetados de alimentos que contengan informaciones nutricionales.
La estructuración de guías alimentarias para la población.
El desarrollo de programas de formación en nutrición y alimentación.
Alimentos
 Es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con finesnutricionales y psicológicos.
Alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamosproducir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.

Requerimientos:
Aportar suficiente cantidad de energía para las necesidades de funcionamiento y desarrollo del organismo.
Contener elementos formadores que contribuyan al recambio y crecimiento de los tejidos.
Aportar de forma adecuada los nutrientes reguladores que controlanlos diferentes sistemas metabólicos.
Todas estas sustancias deben guardar unas proporciones adecuadas entre ellas.
Recomendaciones:
La alimentación debe ser variada y equilibrada para potenciar un adecuado crecimiento y desarrollo.
Se debe incluir todos los grupos de alimentos con el fin de conseguir aportes nutricionales satisfactorios.
Alternar el consumo de carnes, huevos ypescados para cubrir las necesidades proteicas de fuentes animales.
Realizar preparaciones culinarias sencillas pocos condimentadas.

Nutrientes
Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo bien,es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
Los alimentos son los encargados de aportar...