Informe de quimica

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República Bolivariana De Venezuela
Ministerio del Poder Popular para La Educación
U.E. Colegio Nuestra Señora De Pompei

Informe de Laboratorio
Propiedades de los Alcoholes.

Alumnos:Melena Alberto
Radamés Tovar
Nicola Ventresca

Caracas, marzo de 2011

Objetivo
Comparar las propiedades de los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

Introducción
Losalcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes.Gracias a este efecto se establece un dipolo.
La estructura del alcohol está relacionada con su acidez. Los alcoholes, según su estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un sólocarbono, alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o más moléculas de carbono. Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el hidrógeno está menos firmementeunido al oxígeno, la salida de los protones de la molécula es más fácil por lo que la acidez será mayor en el metanol y el alcohol primario.
En la industria la producción de alcoholes serealiza a través de diversas reacciones como las ya mencionadas, sin embargo se busca que éstas sean rentables para proporcionar la máxima cantidad de producto al menor costo. Entre las técnicasutilizadas por la industria para la producción de alcoholes se encuentra la fermentación donde la producción de ácido butírico a partir de compuestos azucarados por acción de bacterias como elClostridium butycum dan origen al butanol e isopropanol. Para la producción de alcoholes superiores en la industria la fermentación permite la producción de alcoholes isoamílico, isobutílicoy n-propílico a partir de aminoácidos. Es así como la industria utiliza los procesos metabólicos de ciertas bacterias para producir alcoholes.


http://es.wikipedia.org/wiki/Reactividad
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