informe laboratorio biologia celular

Materiales y métodos:
Actividad no2: se utilizan 4 tubos de ensayo, se rotulan con la muestra correspondiente (agua destilada, solución glicina 1%, clara de huevo, solución Na Cl 1%) , acada uno se le agrega 1 ml de reactivo de Biuret con una pipeta de pasteur con gotario y finalmente se agita.

Resultados:
Actividad no 2: proteínas
Rotular 4 tubos de ensayo y colocar encada uno de ellos 2 ml de cada una de las siguientes muestras:
Agregar a cada tubo 1 ml de reactivo de Biuret y agitar.

Tubo
muestra
resultado
1
Agua destilada
celeste
2
SoluciónGlicina 1%
celeste
3
Clara de huevo (ovoalbúmina)
morado
4
Solución Na Cl 1%
celeste

Observar la variación de color en los tubos. ¿Cómo explica la diferencia de intensidades en lostubos que presentaron una reacción positiva?


Discusión:


Actividad no 2: a las cuatro muestras (agua destilada, solución glicina 1%, clara de huevo, solución Na Cl 1%) se le agrego 1ml de reactivo biuret, solo en el tercer tubo de ensayo se observó una coloración distinta a la azul del reactivo anteriormente mencionado, este tubo pertenecía a la muestra de clara de huevoel cual después de agitarlo se tornó de un color morado.
El reactivo biuret se utiliza para detectar la presencia de proteínas, cambiando su color azul a morado1, esto se lleva a cabo de lasiguiente manera el cu +2 del reactivo forma enlaces coordinados con los nitrógenos que forman parte del enlace peptídico de la proteína2, por esto que la ovoalbúmina es la única que cambiasu color, ya que se detectan proteínas.

Conclusión: el reactivo biuret está encargado de detectar la existencia de proteínas en distintos tipos de muestra, se torna de color morado si es unareacción positiva.

Bibliografía:
Internet:
1.-http://www.buenastareas.com/ensayos/Reactivo-De-Biuret/4060795.html
2.-http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/qo3/Apuntes/Biuret.pdf