informe preuba de xantoproteica

Resumen:

En la práctica de laboratorio, se usaron distintas pruebas para la caracterización de aminoácidos: La prueba Xantoprotéica, la de Biuret, y la de Ninhidrina. Con el fin de ver lascaracterísticas y propiedades de cada prueba y de los aminoácidos estudiados.
Los aminoácidos son sustancias cristalinas que tienen carácter ácido como propiedad básica; químicamente son ácidos carbónicoscon, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.
Las proteínas que son compuestos nitrogenados más abundantes del organismo, ala vez que fundamento mismo de la vida. Por tal razón, debido a la gran variedad de proteínas existentes y como consecuencia de su estructura, las proteínas cumplen funciones muy diversas,participando en todos los procesos biológicos y constituyendo estructuras fundamentales en los seres vivos. De este modo, actúan acelerando reacciones químicas, transportando sustancias (como la hemoglobina dela sangre, que transporta oxígeno a los tejidos), cumpliendo funciones estructurales (como la queratina del pelo), sirviendo como reserva (albúmina de huevo), etc.

Resultados y Observaciones:Reacción Xantoproteíca
Prueba Color Resultado
Albumina Amarillo fuerte Positivo
Gelatina Amarillo Claro Positivo
Urea Incolora Negativo
Fenilalanina Amarillo Claro Positivo
Glicina IncoloraNegativo
Hístidina Incolora Negativo
Muestra problema Amarillo Claro Positivo


Reacción Biuret
Prueba Color Resultado
Albumina Azul Claro Negativo
Gelatina Violeta fuerte Positivo
Urea AzulClaro Negativo
Fenilalanina Violeta Fuerte Positivo
Glicina Azul claro Negativo
Hístidina Azul claro Negativo
Muestra problema Azul Claro Negativo


Reacción Nínhidrina
Prueba Color ResultadoAlbumina Púrpura fuerte Positivo
Gelatina Incolora Negativo
Urea Incolora Negativo
Fenilalanina Púrpura Positivo
Glicina púrpura Positivo
Hístidina Incolora Negativo
Muestra problema Púrpura...