Informe

Su nombre científico es: Opuntia ficus-indica, pero comúnmente se le conoce como tuna o nopal en algunos países. Sobre su origen se suscitaron algunas discrepancias, pues muchos suelen señalar a latuna cono una fruta oriunda de México.
Sin embargo, el actual ministro del Ambiente, Antonio Brack, estudioso y experto ecologista, señala en su libro: “Perú, diez mil años de domesticación”; que latuna fue cultivada y consumida por los antiguos habitantes del Perú hace más de 2,000 años.
Dos estudios recientes realizados por investigadores franceses indican las razones por lo que las tunascontienen una cantidad significativa de minerales propios, incluyendo calcio, potasio y el magnesio. Que combaten muchas enfermedades.
Pues En un estudio científico sobre la Actividad Antioxidante de 18variedades de Tunas mexicanas se verifico lo siguiente (Sumaya-Martinez, 2007):
•Las Tunas mexicanas presentan una gran actividad antirradical, es decir la capacidad de atrapar radicales libres, porlo que pueden disminuir el degeneramiento de moléculas fundamentales en el organismo o la oxidación de las mismas y consecuentemente combaten el envejecimiento. Las variedades de Tuna de pulpas rojas,púrpuras y amarillas presentaron la mayor Actividad Antioxidante.

•Todas las variedades de tuna analizadas presentan un importante contenido de Ácido Ascórbico ó Vitamina C, encontrándose unamayor concentración en las Tuna de variedades rojas
La Tuna es una fruta excelente, de sabor exquisito con índice glucémico bajo y contenido nutrimental excepcional por su cantidad de calcio, fósforo,potasio y magnesio. Además, la tuna presenta una concentración significativa de compuestos bioactivos tales como vitamina C, vitamina E, pigmentos, polifenoles y taurina (Piga, 2004), los cuales enconjunto hacen de esta fruta un alimento funcional.
Estudios han explorado los beneficios de esta fruta. Un estudio realizado en Austria a 24 hombres sin diabetes y sin obesidad, pero con el colesterol...