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15/02/2011

La Ciencia Central Que es la química??
Geología

Es la ciencia que estudia sistemáticamente la composición, propiedades y actividad de sustancias orgánicas e inorgánicas y varias formas elementales de materia.

Ingeniería

QUÍMICA

Biología

Física

Matemáticas

Introducción
• Química es el estudio de la materia. Que es materia?

Propiedades de la Materia

Haydos tipos de propiedades físicas: • Una propiedad extensiva depende de la cantidad de

• •

La materia se clasifica según sus propiedades. Una propiedad física puede observarse sin cambiar la identidad de la sustancia - color, temperatura, densidad, punto de fusión, etc.

sustancia. • Una propiedad intensiva es independiente de la cantidad de sustancia.



Una

propiedad para

químicaformar

el

cambio

de

una Masa, volumen, longitud… Color, densidad, P.F., P.E…

sustancia

otras

sustancias

inflamabilidad, biodegradabilidad, etc.

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Cambios Físicos y Químicos

Cambios Físicos y Químicos

• En un proceso físico, la identidad de las sustancia no cambia.

¿Los siguientes procesos son físicos o químicos?

• Doblar o arrugar u papel.• En un proceso químico, una sustancia se transforma en otra(s) diferente(s). • Quemar un trozo de papel. • Fermentación de la leche . • Evaporación del agua. Un cambio de estado es un cambio físico ¡¡ • Un trozo de carbón arde. • Fusión de un trozo de oro para hacer una joya.

Clasificación de la materia
Toda la materia es una sustancia pura o una mezcla.

Sustancias puras

Sustancias purasson elementos o compuestos (constante)

• Una sustancia pura tiene una composición definida y propiedades características.

• Un elemento no puede descomponerse en sustancias más simples por medios químicos.

• Una mezcla combinación de dos o más sustancias puras en que las sustancias conservan sus propiedades características

la

• Un compuesto está formado de dos o más elementossiempre en la misma proporción. LEY DE LAS

PROPORCIONES DEFINIDAS. Joseph Louis Proust.

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Elementos
• Son sustancias puras que no pueden ser separadas en diferentes sustancias por procesos ordinarios O C H • Elementos hay una sola clase de átomos, los cuales considerados los bloques que construyen la materia son Otros 65.0 % 18.0 % 10.0 % 7.0 %

% Elementos
O Si Al Fe CaOtros 49.5 % 25.7 % 7.5 % 4.7 % 3.4 % 9.2 %

• Se han descubierto 118 elementos. Sus nombres y símbolos aparecen en la Tabla Periódica

Compuestos
Los compuestos pueden descomponerse en sus elementos sólo por medios químicos.

Compuestos

Las propiedades del agua NO se parecen a las de sus elementos componentes Agua Estado Líquido 100 ºC 1.0 g/mL No Hidrógeno Gas -253 ºC 0.084 g/L Si OxígenoGas -183 ºC 1.33 g/L No

Electrolisis del agua
Cátodo

Pto. Ebull. Densidad Inflamable

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Mezclas

Mezclas
Las sustancias puras de una mezcla pueden separarse por medios físicos.

• Son combinaciones de dos o mas sustancias. Una mezcla tiene una composición variable.

• Si las propiedades de la mezcla son uniformes, la mezcla es homogénea o disolución.

• Si laspropiedades de una mezcla no son uniformes por toda ella, la mezcla es heterogénea

Estados de la Materia

Estados de la Materia

• Tiene forma y volumen definido

• Tiene volumen definido independiente del recipiente.

• Moléculas están unidas firmemente entre sí • Moléculas pueden deslizarse unas sobre otras • Forma rígida • No tienen forma definida • No se pueden comprimir de formaapreciable • No se pueden comprimir de forma apreciable Sólido (Hielo) Líquido (Agua)

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Estados de la Materia

Unidades de Medición

• No tienen volumen ni forma fijos

Muchas propiedades de la materia son cuantitativas. (asociadas a números)

• Se ajusta al recipiente que lo contiene

Cuando un número representa una cantidad de medida se debe
especificar las...
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