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CONTENIDO

INTRODUCCION.......................................................................................................... 4 EL PRODUCTO............................................................................................................. 5 MERCADO INTERNACIONAL .................................................................................. 5 3.1. Producción yConsumo........................................................................................... 5 3.2. Principales Productores .......................................................................................... 6 3.3. Principales Consumidores ...................................................................................... 7 3.4. Principales Exportadores........................................................................................ 9 3.5. Principales Importadores ...................................................................................... 10 3.6. El Mercado de Brasil ............................................................................................ 10 4.PRECIOS...................................................................................................................... 12 4.1. Precio Internacional.............................................................................................. 12 4.2. Precios a Nivel Local............................................................................................ 14 5. PRODUCCIÓN NACIONAL...................................................................................... 14 5.1. Principales tipos de carne explotados................................................................... 14 5.2. Evolución de la existencia de ganado porcino...................................................... 14 5.3. Zonas de Producción ............................................................................................ 15 5.4. Establecimientos registrados................................................................................ 16 5.5. Comercialización .................................................................................................. 16 6. COMERCIO EXTERIOR ............................................................................................ 19 6.1. Volumen y Valor de las Exportaciones................................................................ 19 6.2. Destino de las Exportaciones................................................................................ 21 6.3. Estacionalidad de las Exportaciones .................................................................... 21 6.4. Importaciones de carne y subproductos de cerdo................................................. 22 7. ANÁLISISTÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN .......................................................... 23 7.1. Sistema de manejo de la explotación de un hato .................................................. 23 7.2. Ciclo de producción.............................................................................................. 28 7.3. Riesgos relacionados a la producciónporcina...................................................... 29 8. INVERSIONES, COSTOS E INGRESOS................................................................... 31 8.1. Sistema de producción de Cría y Engorde............................................................ 32 8.1.2. Costos Operativos............................................................................................ 33 8.3. ResultadosEconómicos........................................................................................ 34 8.2. Sistema de producción de Engorde ...................................................................... 36 9. OFERTA FINANCIERA Y REQUERIMIENTOS FINANCIEROS .......................... 36 10. PERSPECTIVAS DEL PRODUCTO ...................................................................... 38 11....