Ingeniera En Produccion Animal

Reseña histórica de la microbiologia
La microbiología comienza desde la aparición de métodos que incluían la manipulación de microorganismos por el hombre; bajo este criterio, puede considerarseque sus inicios se remontan a las épocas de Babilonia y el Egipto Antiguo.
Sin embargo, dado que anteriormente los seres humanos no sabían que existían organismos microscópicos y en consecuenciaignoraban también que estaban utilizando seres vivos para producir pan, cerveza y otros productos, se considera que la microbiología comenzó sólo un par de siglos atrás de nuestra época
Con la invencióndel microscopio por Leewenhoek (1632-1723), la existencia de los microorganismos dejó de ser intuición pura y se convirtió en una certeza; sin embargo pocos fueron los que mostraron fasinación en loque los microscopios revelaban. Eugenio Espejo (1747-1795) publicó importantes trabajos de medicina, como las (Reflexiones acerca de la viruela) (1785), el cual se convertiría en el primer textocientífico que refería la existencia de microorganismos (inclusive antes que Louis Pasteur) y que definiría como política de salud conceptos básicos de la actualidad como la asepsia y antisepsia delugares y personas.. En realidad, el tema cobró interés para la comunidad científica cuando Pasteur (1822-1895) rompió con la teoría de la Generación espontánea mostrando cómo un medio puede permanecerestéril aún permaneciendo comunicado con el exterior usando los frascos "cuello de ganso", cuyas protuberancias impiden el paso a los microbios.
En 1838, Erenberg fue el primero en diseñar el primercriterio de clasificación de bacterias: dependiendo de la forma, las bacterias podían ser catalogadas como bastones, espiroquetas (espiral) ó cocos (esféricos). Se considera que la microbiologíamoderna comenzó con los trabajos de Joseph Lister (1827-1912); Lister fue el primero en curar heridas infectadas al notar que lo que llamamos putrefacción en los objetos no es sino lo mismo que lo que...