Ingenieria Quimica

2. PROCESS SELECTION AND DESCRIPTION




1. PROCESS SELECTION
























Alcohol or agent



Alcohol or agent







Alcohol or agent
















The process for making xanthan gum is shown in the flow chart above. First, the selected

microbial strain is preserved forpossible long-term storage by proven methods to maintain the

desired properties. A small amount of the preserved culture is expanded by growth on

solid surfaces or in liquid media to obtain the inoculum for large bioreactors. The

growth of the microorganism and xanthan production are influenced by factors such as

the type of bioreactor used, the mode of operation (batch or continuous),the medium

composition, and the culture conditions (temperature, pH, dissolved oxygen concentration).

The key steps of a typical xanthan production process are summarized in the table below.

El proceso para la fabricación de goma de xantano se muestra en el diagrama de flujo anterior. En primer lugar, la seleccionada cepa microbiana se conserva para la posible almacenamiento a largoplazo por métodos probados para mantener la las propiedades deseadas. Una pequeña cantidad de la cultura conservada es expandido por el crecimiento en sólido superficies o en medios líquidos para obtener el inóculo para grandes biorreactores. La el crecimiento de la producción de microorganismos y de xantano están influenciadas por factores tales como el tipo de biorreactor utilizado, el modo deoperación (por lotes o continuo), el medio composición, y las condiciones de cultivo (temperatura, pH, concentración de oxígeno disuelto).

Los pasos clave de un proceso de producción típico de xantano se resumen en la siguiente tabla.



|Process step |Scale and operation } | Supports ||Pasos del proceso |Escalas y operacion |soportes |
|Culture preservation |Long-term: lyophilized; |Strain improvement; |
| | |test forculture viability |
|of X. campestris | | |
|Inoculum build-up |Shake flasks; inoculum fermenters |Growth medium composition; |
| ||controlled operational conditions; |
| | |tests for contaminants |
| Production stage |Lab scale batch fermentor |Equipment design; |
|| |production medium composition; |
| | |fermentation conditions; |
| | |controlled operationalconditions |
|Harvest |Thermal, chemical, or enzymatic; |Process development of cell |
| |Centrifugation or filtration |deactivation and removal |
|Isolation |Precipitation; filtration...