Ingeniero

GLOBALG.A.P.nIntroducción
Aseguramiento Integrado de Fincas
Versión final en español: v 4.0_Mar2011
En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés.
Válido a partir del: 1 de marzo de 2011
Obligatorio a partir del: 1 de enero de 2012

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Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento
Aseguramiento Integrado de Fincas - Introducción

Cód.Ref: IFA 4.0 -CPCC
Versión: INTRO V4.0

Traducción al español. En caso de duda, consulte la versión en inglés.

INDICE
1.

INTRODUCCIÓN........................................................................................................................................ 3

2.

REGLAMENTO GENERAL ......................................................................................................................... 5

3.

EXCEPCIONES Y ADICIONES AL REGLAMENTO GENERAL DE GLOBALG.A.P,
ESPECÍFICAS AL MÓDULO IFA ............................................................................................................... 6
3.1 FRUTAS Y HORTALIZAS.................................................................................................................... 6
3.2 INFORMACIÓN DEL CERTIFICADO................................................................................................... 8

4.

RESPONSABILIDAD.................................................................................................................................. 8

5.

DERECHOS DE AUTOR ............................................................................................................................ 8

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Puntos de Control y Criterios de CumplimientoAseguramiento Integrado de Fincas - Introducción

Cód.Ref: IFA 4.0 -CPCC
Versión: INTRO V4.0

Traducción al español. En caso de duda, consulte la versión en inglés.

1. INTRODUCCIÓN
a)

La norma de Aseguramiento Integrado de Fincas de GLOBALG.A.P (IFA) es una norma a nivel de la explotación o previa a la explotación, que cubre la certificación de
todo el proceso de producción delproducto, desde el momento en que la planta se encuentra en el suelo (origen y puntos de control de semillas) o desde el momento
en que el animal se incorpora al proceso de producción, hasta el producto final no procesado (no cubre el procesamiento, la manufactura o el sacrificio, a excepción del
primer nivel de Acuicultura).

b)

GLOBALG.A.P proporciona las normas y el marco para la certificaciónindependiente y por terceras partes, de los procesos de producción en la explotación, basados
en la Guía ISO/IEC 65. (La certificación del proceso de producción de estos productos –sea cultivo, producción o cría– asegura que sólo se certifiquen aquellos que
alcanzan un determinado nivel de cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (G.A.P, por sus siglas en inglés) establecidas en losdocumentos normativos de
GLOBALG.A.P.

c)

La norma IFA ofrece a los productores varios beneficios:

Reduce el costo del cumplimiento evitando que se realicen múltiples auditorías sobre empresas agropecuarias mixtas mediante un único proceso (una
"ventanilla única" o “one-stop-shop”), evitando cargas regulatorias excesivas a través de una adopción pro-activa por el sector y logrando unaarmonización
global que conduce a un campo de juego más equilibrado.

(iii)
d)

Reduce los riesgos relacionados a la inocuidad alimentaria, promoviendo el desarrollo y la adopción de programas nacionales y regionales de aseguramiento de
explotaciones, con una clara identificación de riesgos según una norma basada en los principios APPCC ó HACCP, buscando beneficiar al consumidor y a la
cadena de...