Ingeniero

La Gestión Económico Financiera del Hotel.

Objetivos
1. Definir el proceso de gestión económica-financiera de los establecimientos de alojamiento turístico y las diferentes fases de dicha gestión.
2. Conocer los principales indicadores que miden la efectividad y eficiencia de su gestión operacional de los establecimientos de alojamiento turísticos.


1. Gestión Económico Financiera delhotel

Es el conjunto de procesos que tienen como propósito planificar, gestionar, evaluar y controlarsus recursos económicos y financieros para que se obtengan los objetivos de la empresa de la manera más eficaz (lograr los mayores resultados posibles)y eficiente (lograr los mayores resultados posibles al mínimo costo)




1.1 Planificación

Planificar:Establecerunmarcodereferenciadelagestióneconómica en un período determinado mediante los presupuestos. La planificación permite anticiparnos a posibles necesidades financieras

Los presupuestos son una herramienta de apoyo para la organización y el control y constituyen la expresión cuantitativa de los objetivos que se quieren alcanzar. Deben estar estrechamente coordinados con el Consejo de Dirección, a fin de que todos los querealicen tareas de dirección participen en su elaboración y conozcan su responsabilidad en la ejecución de los mismos. Son básicamente estados financieros anticipadas y constituyen objetivos que abarcan todas las fases de las operaciones del hotel.



Objetivos del presupuesto:

Estimar los futuros hechos económicos: ingresos, ventas, costos, gastos operacionales y funcionales, recursosnecesarios, resultado (ganancias o pérdidas) por período y a su vez por cada centro contable (departamento o área).
Prever una política coordinada de dirección para un período (corto, mediano y largo) de tiempo, expresado primariamente en términos contables.
Prever un método de control tal que los resultados que se van obteniendo puedan ser evaluados respecto a lo planificado y si fueranecesario, ajustarlos.


Tipos de presupuestos

Presupuestos de capital: Previsiones financieras a largo plazo y se dividen en plan de inversiones y plan de financiación. Generalmente se confeccionan para períodos de 5 años.

Presupuestos de tesorería: Coordina los presupuestos a corto y largo plazo, por medio del cálculo de los flujos monetarios derivados de los cobros y los pagos. Se suelenconfeccionar para periodos muy cortos, como pueden ser semanas, quincenas o meses.

Presupuestos de explotación: Detalle de los Ingresos y Costos y Gastos previstos para el ciclo de operación.
Ingresos:
Ventas de alojamiento, teléfono, caja de seguridad, alquiler de salón
Ventas de gastronomía (alimentos, bebidas, otras mercancías)
Ingresos financieros
Otros ingresos.
Costos:
Valor de lamercancía vendida: bebidas, comestible, tabacos y cigarros, otras mercancías.
Valor del costo del servicio telefónico
Gastos:
Gastos Operacionales: Son los que ejecutan los centros contables (departamentos o áreas operacionales)
Gastos Funcionales: Son los que ejecutan los departamentos y áreas funcionales y administrativas.
Para ambos casos se incluyen los gastos de materiales, salarios ygastos asociados a la fuerza de trabajo, servicios externos y otros.





MN
CUC
Moneda Total
INGRESOS




COSTO + GASTOS




UTILIDADES




TURISTAS DIAS


% DE OCUPACION


Densidad Ocupacional


Estancia Media


Promedio Trabajadores


















MN
CUC
Moneda Total
INGRESOS TOTALES



Ventas Totales



PaqueteOpcionales



Otros Ingresos



ALOJAMIENTO



Paquete



Directo



TOTAL GASTRONOMÍA



Alimentos



Bebidas



Cigarros



Gastronomía Paquete



Alimentos



Bebidas



Gastronomía Opcional



Alimentos



Bebidas



Tabacos y Cigarros



Otros



Otros Opcionales



Recreación



Teléfono



Lavandería



Caja...