Ingenio arrocero el paraiso

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* Contenido
1 Introducción 4
1.1 Antecedentes 4
1.2 Importancia de la norma ISO 9001 5
1.3 El problema 6
1.4 Objetivos 6
1.4.1 Objetivo general 6
1.4.2 Objetivo especifico 6
1.5 Justificación 7
1.6 Alcance 8
1.7 Metodología del proyecto 8
2 Marco teórico 10
2.1 Conceptos modernos de calidad 10
2.1.1 Calidad 10
2.1.2 Sistema de Gestión de la Calidad 102.1.3 Plan de Calidad 10
2.2 Ciclo de Deming 10
2.3 Descripción de la norma 11
2.4 Principios de la Gestión de la Calidad 11
2.4.1 Beneficios de la norma 12
3 Diagnostico de la situación actual 13
3.1 Aéreas de la empresa 13
3.1.1 Área administrativa 13
3.1.2 Gestión humana 14
3.1.3 Comercialización 14
3.1.4 Área de producción 16
3.1.5 Almacén 17
3.1.6Maquinaria y equipo 18
3.1.7 Área de Control de Calidad 18
3.1.8 Gerencia general 19
3.1.9 Sistema de calidad 20
4 Diseño del plan para la implementación de la norma 21
4.1 Fase I 22
4.1.1 Compromiso de la Dirección 22
4.1.2 Capacitación y entrenamiento del personal 22
4.1.3 Reestructuración para el manejo del plan en base a la norma ISO 9001:2000 23
4.1.4 Diseño del SistemaDocumental 23
4.2 Fase II 24
4.2.1 Redacción y aplicación de la documentación 24
4.3 Fase III 24
4.3.1 Auditorías Internas de la Calidad 24
4.3.2 Implementación de Acciones Correctivas 24
4.4 Fase IV 25
4.4.1 Pre – Auditorías 25
4.4.2 Auditoría de Certificación 25
4.4.3 Obtención del Certificado de Registro 25
4.5 Cronograma para la implementación del plan de calidad 265 Análisis del costo para la implementación de la norma 27
5.1 Cronograma de inversiones 27
5.2 Equipos y material para capacitación 27
5.3 Costos de Consultoría 28
5.4 Costo de capacitación 28
5.5 Costo de Documentación del Sistema 28
5.6 Costo de Auditoría Externa 29
5.7 Costo del personal de calidad 29
5.8 Costo de mantenimiento de equipos informáticos 29
5.9 Costode calibración de equipos de medición 29
6 Conclusiones y recomendaciones 30
6.1 Anexos 31

Capítulo I.
Introducción
El presente trabajo fue elaborado como proyecto final de la Asignatura Gestión de la Calidad, asignatura que corresponde a las carreras Ingeniería Industrial y comercial y Administración petrolera.
La empresa seleccionada para este trabajo es El Ingenio Arrocero elParaíso Srl. (I.A.P.)
El fenómeno de la Globalización ha obligado a todas las organizaciones a ser más competitivas, a optimizar sus costos y a entregar productos y servicios que satisfagan al usuario final. Por lo tanto, es necesario que los proveedores garanticen y demuestren la confiabilidad de los productos suministrados y esto solo se logra a través de la normalización de los procesos querepercutirán en el producto final y hará la diferencia, al momento de la selección de proveedores por parte de los Clientes que cada vez exigen mas calidad a menor precio.

Por lo tanto, es un imperativo tener un Plan de Calidad que nos guíe al momento de cumplir estándares de calidad y repetitividad de características técnicas de los productos; es mas aún, si esos estándares son reconocidosinternacionalmente como son las normas ISO 9000.
Antecedentes

El Ingenio Arrocero el Paraíso Srl. (I.A.P.) es una Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L), ubicada en el parque industrial de la ciudad de Montero carretera a Okinawa, zona norte del departamento de Santa Cruz. Se dedica al secado y pelado de arroz en chala; y acondicionado del grano ya procesado, además de prestar estosservicios a terceros.
El ingenio no dispone de una estructura plenamente definida, ya que se encuentra en una etapa de estructuración, sin embargo se ha realizado un organigrama, que contempla los niveles de decisión empresarial.

Directorio
Gerente General
G. Administrativo
G. Producción
G. Comercialización
Secretaria
Encargado de
Almacén
Encargado de
Balanza
C.Mantenimiento
B....
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