inginiero ambiental

NUTRICIÓN VEGETAL
Casi toda la materia orgánica se sintetiza a partir de CO2 y
H2O mediante el proceso fotosintético.

Las plantas toman de la atmósfera que las rodea:
•CO2 (0,003 % v/v)
•O2 (21% v/v)
•N2 (78% v/v)
•Vapor de agua.
•Los minerales y el agua son absorbidos primeramente
del suelo a través del sistema radical; aunque bajo
condiciones de sequía el agua de la niebla y elrocío
pueden entrar a la planta a través de las hojas.

CANTIDAD DE LAS PLANTAS
FORMA U ORGANO

% DE AGUA

HERBÁCEAS

80-90%

LEÑOSAS

50%

CITOPLASMA

85-90%

RAÍCES

71-93%

TALLOS

48-94%

HOJAS

77-98%

FRUTOS

84-94%

SEMILLAS

5-11%

MADERA FRESCA

85%

Si se elimina toda el agua de una planta y se determina luego su
peso (peso seco de la planta),este corresponde a los
compuestos orgánicos, elementos minerales y sus óxidos:
•nutrientes orgánicos (90 y 95% del PS de la planta -C, H, O, N
obtenidos de la atmósfera y agua del suelo)
•Nutrientes inorgánicos (restante 10 o 5% -fracción mineral).

La planta requiere de muchos elementos para cumplir su ciclo de
vida, pero algunos de estos son vitales para el desarrollo y
crecimiento de laplanta. (Son esenciales)
Para poder ser denominados esenciales deben cumplir los
siguientes criterios:
1. Un elemento es esencial si la deficiencia del elemento impide que
la planta complete su ciclo vital.
2. Para que un elemento sea esencial, este no se puede
reemplazar por otro elemento con propiedades similares.

3. El elemento debe participar directamente en el metabolismo de laplanta.

El contenido mineral de los tejidos vegetales
Es variable y depende de:
•El tipo de planta
•De las condiciones climáticas prevalecientes durante
el período de crecimiento
•De la composición química del medio
•De la edad del tejido

ELEMENTOS MINERALES
Se clasifican en:
•Macroelementos constituyen aproximadamente el 99,5% de
la materia seca.
•Microelementos forman cerca del0,03%.

Los elementos esenciales de las plantas superiores son 17,
aunque la esencialidad del níquel, el sodio y el silicio se
restringen a ciertos grupos de plantas.

Níquel

LOS MACRONUTRIENTES
•Son requeridos por las plantas en grandes
concentraciones
•Se han establecido nueve elementos (C, O, H, N, Ca,
K, S, P y Mg)

•En su mayoría son captados del suelo
•El O2 y el CO2 del airey el H2O es absorbida por las
raíces generalmente del suelo.

LOS MICROELEMENTOS (oligonutrientes)
•Las plantas utilizan en su nutrición pequeñas cantidades (0,01 a 0,5
ppm) de ciertos elementos.
•Se consideran ocho microelementos (B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni y
Zn).
•Actúan como activadores de muchas enzimas esenciales

•En cantidades elevadas producen toxicidad
•Se clasifican en:-aniónicos (B, Cl y Mo)
-catiónicos (Zn, Fe, Cu, Mn y Ni)

Elementos Benéficos
•Además de los 17 elementos esenciales, las plantas
requieren de algunos nutrientes adicionales (Na, Si, Co,
Al, Se, Ti, V, I, Cs y La)
•No son necesarios para la mayoría de las plantas, por
lo que no se definen como esenciales sino como
benéficos.
•Algunos de ellos pueden sustituir en algún grado la
falta de otroelemento esencial (Na+)
•Aumentan la tolerancia en la absorción de algún
elemento como el Si frente a las concentraciones
elevadas de Mn o Fe.

Funciones más importantes de los nutrientes inorgánicos en
las plantas. ( Taiz y Zeiger 1998)
MACROELEM

FORMA
PRINCIPAL EN
QUE ES
ABSORBIDO

CONCENTRACIÓ
N USUAL EN
PLANTAS SANAS
(% PS)

FUNCIONES PRINCIPALES

Carbono.

CO2

44%

Componente de compuestos orgánicos.

Oxígeno

H2O u O2

44 %

Componente de compuestos orgánicos.

Hidrógeno

H2O

6%

Componente de compuestos orgánicos.

Nitrógeno

NO3- o NH4+

1-4 %

Aminoácidos, proteínas, nucleótidos, ácidos
nucleicos, clorofila y coenzimas.

Potasio

K+

0,5-6 %

Enzimas, aminoácidos, y síntesis de proteínas.

Calcio

Ca2+...