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Tipos de Diabetes
Hay dos tipos principales de diabetes.
Al tipo I, dependiente de la insulina, a veces se le llama diabetes juvenil, porque normalmente comienza durante la infancia (aunque tambiénpuede ocurrir en adultos). Como el cuerpo no produce insulina, personas con diabetes del tipo I deben inyectarse insulina para poder vivir. Menos del 10% de los afectados por la diabetes padecen eltipo I.
En el tipo II, que surge en adultos, el cuerpo sí produce insulina, pero, o bien, no produce suficiente, o no puede aprovechar la que produce. La insulina no puede escoltar a la glucosa alinterior de las células. El tipo II suele ocurrir principalmente en personas a partir de los cuarenta años de edad.
En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla:
El páncreasno produce, o produce poca insulina (Tipo I)
Las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II).
Alimentos Aconsejados
1. Leche y derivados:
- Leche descremada.
- Quesosfrescos y magros.
-Yogur y requesones elaborados con todo tipo de leche. (si son descremados mucho mejor)
2. Carnes y embutidos:
- Pollo, ternera, vaca. (sin piel y sin grasa)
- Jamón serrano yjamón York, magros.
- 3. Pescados y mariscos: 
- Pescados magros como la merluza, la pescadilla, el gallo, el lenguado, la dorada, la trucha o el mero.
4. Huevos: 
- de gallina y de pato.
5. Pan ycereales:
- Arroz en escasa cantidad.
6. Verduras y hortalizas: 
- Todo tipo de verduras: judías verdes (chauchas), acelgas, espinacas, zanahorias, etc. 
- Frutas frescas: pera, manzana, naranja,ciruela, melocotón, melón, sandía.
7. Grasas: 
- Grasas vegetales: aceite de oliva, el maíz, girasol, margarinas vegetales.
8. Salsas: 
- Todas las que tienen bajo contenido en grasas.
AlimentosPermitidos
1. Leche y derivados:
- Leche entera y quesos fundidos semigrasos.
2. Carnes y embutidos: 
- Carne de cerdo y cordero.
- Vísceras: menudillos, hígados, riñones, etc.
3. Pescados y...
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