Ingles
La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos y argentinos desde hace unos 5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblosandinos preincaicos e incaicos. Se considera que en el pasado también se empleó para usos cosméticos en la zona del altiplano peruano boliviano argentino. Crece desde el nivel del mar en el Perú, hastalos 4000 m de altitud en los Andes, aunque su altura más común es a partir de los 2500 m.
Beneficios:
La quinua previene la cáncer de mama y la osteoporiosis
La quinoa es una fuente importantede vitamina B y de otros nutrientes habituales en alimentos de origen animal como el zinco el hierro, y de ahí su popularidad entre los vegetarianos, que recurren a la quinoa y a otras semillas paraconseguir una dieta equilibrada. el magnesio y las vitaminas del grupo B que suministran el consumo regular de quinoa son un excelente tratamiento natural contra los efectos dañinosdel estrés continuado.
Otras dos propiedades de la Quinoa:
Las propiedades medicinales de la quinoa se relacionan con su capacidad para controlar el exceso de colesterol en sangre.
Como beneficio adicional, laquinoa es una semilla libre de gluten, por lo que puede ser consumida sin temor por personas celíacas.
uadro comparativo de los componentes de la quinua con otros grandes alimentos (kgs) componentes%| quinua | carne | huevo | queso | leche vacuno | leche humana |
Proteinas | 13.00 | 30.00 | 14.00 | 18.00 | 3.50 | 1.80 |
Grasas | 6.10 | 50.00 | 3.20 | _ | 3.50 | 3.50 |
Hidratos de carbono| 71.00 | - | - | - | - | - |
Azúcar | - | - | - | - | 4.70 | 7.50 |
Hierro | 5.20 | 2.20 | 3.20 | - | 2.50 | - |
Calorias 100 Grs. | 370.00 | 431.00 | 200.00 | 24.00 | 66.00 | 80.00 |
|componentes% | quinua | trigo | maiz | arroz | avena |
Proteinas | 13.00 | 11.43 | 12.28 | 10.25 | 12.30 |
Grasas | 6.70 | 2.08 | 4.30 | 0.16 | 5.60 |
Fibras | 3.45 | 3.65 | 1.68 | VEGETAL |...
Regístrate para leer el documento completo.