Ingredientes específicos pan

PAN
Especificaciones:
Levadura seca o deshidratada.
LEVADURA SECA LEFERSA
   De panificación para consumo masivoDescripción
Levadura Seca extrafina obtenida a partir de cultivos puros de“Sacharomyces cerevisiae” para la elaboración casera de masas leudadas.

Levadura apta para ser usada en procesos de elaboración de productos para celiacos.Ingredientes
Contiene células de Sacharomycescerevisiae y emulsificante (ésteres de ácidos grasos).
NO CONTIENE GLUTEN Dosis y aplicaciones
La levadura Seca se emplea para fermentar todo tipo de masas como panes en general, pizza, berlines,picarones, sopaipillas, focaccia, etc.

La levadura seca es equivalente en peso a un 40 % – 45 % de la levadura fresca, es decir 100 gr de levadura fresca equivalen a 40 – 45 gr de levadura seca. Ladosis a utilizar dependerá de la receta y especialidad a elaborar. Ventajas * No necesita ser hidratada, incorporándose directamente a la harina.Fermentación vigorosa y uniforme de la masa.Duración yAlmacenamiento
Se garantiza su óptima calidad durante 12 meses, conservado en lugar fresco y seco (20 ºC y 80 % humedad relativa).
Una vez abierto, mantener bien sellado y en lo posiblerefrigerado debiendo consumirse antes de 2 semanas.PresentaciónSachets de 10 grs.
Sachets de 20 grs.
Doypack de 125 grs.
Doypack de 250 grs. |

Harina

Las harinas, según sus tipos, se clasifican en:cero (0), dos ceros (00), tres ceros (000) y cuatro ceros (0000). La harina 000 corresponde a la harina de trigo, que se utiliza siempre en la elaboración de panes, ya que su alto contenido de proteínasposibilita la formación de gluten.
Harina de trigo extra fina
San Antonio
Caja con 10 paquetes
Contenido 1kg
Empaque: envoltura flexible.

Aceite de oliva extravirgen
Ybarra
Aceite de olivaextra virgen de 1lt
Envase: Plástico

Sal
Sal fina: La más utilizada. Si es marina, se disuelve con rapidez, si es de roca, sala más y es más difícil de disolver.
Sal La Fina
Bolsa 1Kg
Tipo...