Ingredientes

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  • Publicado : 15 de diciembre de 2011
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Ingredientes para Verdaderas tortas mexicanas:
Los ingredientes que pueden llevar las tortas son muy diversos, y pueden variar según la zona geográfica del país:
• huevo ,
• milanesa ,
• carne de res,
• pierna de cerdo adobada,
• jamón ,
• lomo ,
• pollo ,
• queso Oaxaca,
• queso amarillo,
• salchicha,
• chorizo ,
• chuleta,
• piña,
• mariscos , etc.
A su vez, pueden ir aderezadas con:
• mayonesa ,
• cebolla ,
• jitomate ,
• aguacate ,
• frijoles ,
• mostaza
• y como condimento chile jalapeño en vinagre o salsa de chile chipotle.

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Sobre la receta Verdaderas tortas mexicanas:
Receta favorita de 7 usuarios
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|[pic]|Añadida el 26 Dec 2008 |
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Cómo hacer Verdaderas tortas mexicanas paso a paso:

• Se corta elpan por la mitad a lo largo y se rellena con lo que se desee jeje
Por ejemplo: típica y sencilla torta de Jamón:
• Se unta mayoneza en una de las tapas del Pan, en la otra tapa se pone un poco de mantequilla, moztaza y un poco de frijoles
• Ponemos las rebanadas de Jamón, queso (de cualquier tipo de queso, aunque regularmente se pone tipo americano, manchego, panela o oaxaca) y sobreellas unas rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla
• Para finalizar el toque especial ....el CHile, ya sea rajas o chipotle
Y ahora si se disfruta de este típico alimento Mexicano, y si no me equivoco pienso que el seguno lugar de consumo despues de los Tacos.
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En México, las tortas comparten su fama con los tacos, pues sus rellenos suelen ser muy diversos y dependen de los gustos,regiones y, hasta en última instancia, de lo que se tenga a la mano.
Tan es así que el bolillo, el baguette, la telera, el francés, la margarita y el virote son rellenados con los guisos de un día anterior, con carnes
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asadas recién hechas, con carnes frías y verduras o hasta, simple y sencillamente, con frijoles refritos.
Si de algo se caracteriza lagastronomía mexicana es de la amplia variedad que se le da a un mismo platillo, dándole un toque especial cuando se emplean alimentos típicos de cada región.
Al hablar de una torta ahogada, la cual es típica de Guadalajara, su elaboración se basa en dos maneras: las que se ahogan en una salsa muy picosa de chile de árbol, y las que se sumergen en una salsa de tomate de sabor fuerte, parecida a la queacompaña los ravioles estilo italiano.
El pan con que se preparan las tortas ahogadas es siempre virote salado, es decir, el bolillo de Guadalajara.
Los pambazos son otro tipo de torta tradicional, y ésta se encuentra entre los antojitos más populares del Distrito Federal. Una vez preparados, éstos se pueden disfrutar con una salsa verde.
Cuando se preparan tortas con ingredientes fríos, loesencial es que el pan esté recién hecho, ya que como no se calienta, de su frescura y sabor depende el que la torta quede sabrosa.
No se le olvide añadir rebanadas de tomate, lechuga, aguacate y cebolla.
Una de las particularidades que tienen las tortas es que se pueden hacer frías o calientes; éstas últimas llevan ingredientes fritos o guisados, dice Javier Olivo.
Cuando son tortas calientes, elpan se abre por la mitad, se unta de mantequilla y se pone sobre la plancha, se calienta por ambos lados, luego se le unta frijoles refritos en una de las tapas, para después añadir el relleno seleccionado.
Mole verde con carne de pollo o cerdo, mole rojo, carne de cerdo desmenuzada y chicharrón en salsa verde o roja son algunos de los rellenos que puede utilizar.
Ya terminadas de hacer las...
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