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1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Ingeniería de Servicios Carrera: Ingeniería Bioquímica Clave de la asignatura: BQL - 0522 Horas teoría-horas práctica-créditos 3-0-6

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de elaboración o Participantes revisión Instituto Tecnológico Representantes de las de Tuxtepec del 17 academias de Ingeniería al 21 de Enero de Bioquímica. 2005Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería Bioquímica. de los la de

Institutos Academia de Ingeniería Análisis y enriquecimiento Tecnológicos de Bioquímica. las propuestas de Colima, Tuxtla programas diseñados en Gutiérrez Abril del reunión nacional 2005 evaluación

Instituto Tecnológico Comité de Consolidación Definición de losprogramas de Tepic del 25 al 29 de la carrera de de estudio de la carrera de de abril del 2005 Ingeniería Bioquímica. Ingeniería Bioquímica.

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Asignaturas Temas Termodinámica Leyes de la termodinámica. Fenómenos de transporte Transferencia masa y de calor. Transferencia de cantidad de movimiento.Física II Ingeniería de costos Operaciones Unitarias I Desarrollo sustentable Electricidad y magnetismo. Estimación de costos. Flujo de fluidos. Posteriores Asignaturas Temas Formulación y Ingeniería del evaluación de proyecto. proyectos.

b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado • Diseñar, calcular y seleccionar los equipos de servicio necesarios para una planta industrialsustentable, como parte de un grupo interdisciplinario.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Adquirirá y aplicará los conocimientos y las normatividades necesarias para la operación, selección y diseño de los servicios de una planta industrial segura y sustentable.

5.- TEMARIO 1 El concepto de los servicios auxiliares de una planta industrial 1.1. Tipos de servicios. 1.1.1 Agua. 1.1.2 Vapor. 1.1.3Electricidad. 1.1.4 Combustibles 1.1.5 Aire comprimido 1.1.6 Aire Acondicionado 1.1.7 Manejo de residuos y desechos. 1.2 Ubicación de los servicios en la planta. 1.2.1 Factores determinantes para la ubicación de los servicios. 1.2.2 Distribución de los servicios en la planta. 1.2.3 Orientación de la planta de acuerdo a los servicios. 1.2.3.1 Condiciones ambientales relacionadas a la ubicación deplanta 1.2.3.2 Orografía del terreno 1.2.3.3 Dirección de los vientos. 1.3 Costo de los servicios 1.3.1 Estimación de costos de los servicios. 1.4 Simbología 1.4.1 Simbología de líneas. 1.4.2 Simbología de equipos y accesorios. 1.4.3 Simbología de seguridad Industrial.

5.- TEMARIO (Continuación) 2 Agua. 2.1 Abastecimiento de agua. 2.1.1 Aguas subterráneas. 2.1.1.1 Construcción de pozos 2.1.2Aguas superficiales. 2.1.3 Equipo de bombeo. 2.1.4 Red de distribución. 2.1.5 Cálculo hidráulico. 2.1.6 Legislación relativa al uso y manejo de recursos hídricos. Acondicionamiento. 2.2.1 Caracterización físico-química. 2.2.2 Métodos químicos. 2.2.2.1 Floculación. 2.2.2.2 Coagulación. 2.2.2.3 Suavización. 2.2.2.4 Desionización. 2.2.3 Métodos físicos. 2.2.3.1 Sedimentación. 2.2.3.2 Filtración. 2.2.3.3Ósmosis inversa. Tratamiento de aguas residuales. 2.3.1 Características físicas, químicas y biológicas de las aguas residuales. 2.3.2 Captación de aguas residuales. 2.3.3 Métodos de tratamiento. 2.3.3.1 Tratamiento preliminar 2.3.3.2 Tratamiento primario. 2.3.3.3 Tratamiento secundario. 2.3.3.4 Desinfección. 2.3.3.5 Criterios de selección del método de tratamiento. 2.3.3.6 Legislación relativa a ladisposición de aguas residuales (NOM, NMX e ISO14001).

2.2

2.3

5.- TEMARIO (Continuación) 3 Vapor de agua. 3.1 Manejo y uso del vapor de agua. 3.1.1 Propiedades termodinámicas del vapor de agua. 3.1.2 Usos: EsterilizaciónEvaporadores Destiladores, Marmitas, Secadores, Turbinas, Pasteurizadores e Intercambiadores de calor. 3.1.3 Tipos de vapor: usados en planta. 3.1.3.1 Seco,...
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