Iniciativa helado de maiz

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IDEA DE NEGOCIO
Crear una empresa dedicada a la producción y comercialización de helados caseros con un sabor único e innovador en el mercado cuyo principal ingrediente es el maíz, que cuente con los mejores estándares de calidad y salubridad necesarios para lograr la satisfacción de los consumidores.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
Actualmente, en la ciudad de Ibagué, existe una gran cantidad delugares que ofrecen una amplia variedad de sabores de helado tradicionales, pero son muy pocos los que ofrecen sabores diferentes e innovadores al consumidor; por tal motivo, algunas personas limitan sus opciones a los mismos sabores de siempre y en ocasiones se encuentran insatisfechas debido a la ausencia de alternativas para elegir. Por esta razón, surge la necesidad de ofrecer un sabor diferentee innovador y al mismo tiempo con alto valor nutricional que se adapte a todo tipo de público.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo se puede obtener un helado casero a base de maíz que, gracias a su sabor innovador, contribuya a la satisfacción de todo tipo de público, ofreciendo a la vez beneficios nutricionales a sus consumidores y siendo rentable para el inversionista en la ciudad de Ibagué?ANTECEDENTES
OBJETIVOS
GENERAL: Ofrecer a los consumidores del mercado un producto innovador y de alta calidad generando satisfacción y fidelidad a la hora de adquirirlo.
ESPECÍFICOS:
• Identificar y analizar la estructura del mercado del proyecto.

• Analizar el mercado oferente de helados en la ciudad de Ibagué determinando su estrategia comercial y publicitaria, para que de este modose pueda visualizar el mercado potencial.

• Determinar qué aspectos del mercado y requerimientos técnicos (maquinaria, equipos y mano de obra) pueden llegar a afectar en forma directa e indirecta la producción y comercialización del helado casero a base de maíz.

• Determinar la ubicación geográfica donde será ejecutado el proyecto para obtener beneficios en cuanto a costos ycaracterísticas del mercado.

• Establecer el monto de inversión y los costos  de operación en los que se incurrirá para el desarrollo de las actividades de producción y comercialización de helados caseros a base de maíz.

• Elaborar un estudio legal y administrativo que permita ubicar el proyecto dentro de los parámetros requeridos.

• Utilizar herramientas financieras como flujo de cajay proyecciones que permitan determinar la viabilidad y rentabilidad del proyecto.

JUSTIFICACIÓN

Con la producción de un helado casero a base de maíz como alternativa para satisfacer una necesidad ya existente, se pretende incursionar en el mercado de alimentos con una alternativa innovadora en cuanto a sabor y nivel nutritivo.

El maíz ha sido un cereal tradicional en los hogarescolombianos cuyo cultivo es el segundo más extenso en el país (http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/ena/maiz_tecnificado.pdf). Desde hace algunos años se ha intensificado su uso en actividades no convencionales tales como combustibles, almidón y derivados, aceites, alcohol, entre otros (http://www.inta.gov.ar/ediciones/idia/cereales/maiz03.pdf). Debido a esto, su utilización en unproducto de consumo masivo como lo son los helados, será una alternativa nutricional y llamativa para los consumidores potenciales.

El maíz tradicional, como el resto de cereales, aporta también proteínas, lípidos y poca agua.
No obstante, el maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio y fósforo.(http://www.perspectivaciudadana.com/contenido.php?itemid=24517)
Al ser el helado un producto de consumo masivo, el mercado no es totalmente limitado y hay un potencial de crecimiento constante del mismo debido a que no existe ningún tipo de restricción física, de género, edad, entre otros, para su consumo.
DISEÑO METODOLÓGICO
http://noemagico.blogia.com/2006/091301-la-investigacion-descriptiva.php
El tipo de...
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