innovacion tecnologica de la papa

PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y COMPETITIVIDAD DE LA PAPA EN EL PERÚ
La papa (País / Región)
En Perú; concretamente, en los departamentos de Lima, Huánuco, Huancavelica y Puno
Información contextual
La papa es un producto de gran consumo en Perú. La producción de variedades indígenas está principalmente en manos de pequeños productores; los otros eslabones de la cadena de producción soncontrolados por  empresas medianas o grandes.
Objetivo del proyecto
Favoreciendo el diálogo entre los representantes de los diferentes eslabones de la cadena de producción, se pretende reforzar la confianza entre ellos para poder desarrollar nuevos productos (papas seleccionadas; papas fritas coloreadas), aumentando así el margen de todos los implicados, especialmente el de los pequeñosproductores.
Beneficiarios
40 comunidades rurales400 familias / 1.600 personasOtros actores de la cadena de producción.
Ventajas de La papa
Orgánico o ecológico
Responsabilidad social, comercio justo
Tienen propiedades nutracéuticas
Natural y amigable con el medio ambiente
Contribuye a preservar la biodiversidad
Tiene una historia milenaria
Novedoso y exótico para los mercados internacionalesPerfil del pequeño productor andino
Posee 5 hectáreas de tierra por familia
Tiene limitado acceso al mercado, ninguna asistencia técnica.
Aparte de producir papa, tiene pequeños cultivos de Cebada, avena, haba y poco ganado (ovejas, llamas).
ANÁLISIS ORIENTADO A LOS AVANCES DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE LA PAPA
Oferta exportable
Adecuada capacitación de los productores. Se les hizo conocer laimportancia de las cadenas productivas como parte del desarrollo productivo de la papa.
Los planes de acción se han llevado correctamente, gracias a la participación de los gobiernos regionales y locales, organismos no gubernamentales, El CIP y las empresas privadas, que han apoyado los eslabones de la cadena productiva.
El CIP realizo investigaciones en tecnología agrícola y nuevos sistemas deriego.
A partir de la cadena productiva se ha dado mejores producciones de papa (Homogeneidad).
Ofrece productos industrializados .Crema anti arruga hecha de papa azul; Tika papa, papa nativa seleccionada para el consumo; Papa nativa espontanea, presentada en forma de puré, mantiene el color amarillo de la papa.
La producción está principalmente en manos de los pequeños productores; los cualesgracias a la capacitación constante han llegado a términos importantes de asociatividad.
Cadena productiva de la Papa Nativa –Tika papa

Facilitación del comercio exterior
Nueva Infraestructura, Riego por goteo
Mejores costos de transacción y mejor logística de abastecimiento.
El Ministerio de Agricultura ha reconocido la importancia de la asociación y le ha concedido una financiación paraayudarlo a establecerse.
Mercado de destino
La mayoría de la producción esta destinada al mercado nacional. Han comercializado ya 270 toneladas de papas indígenas destinadas, de una parte, a la venta en supermercados y, de otra, a la transformación.
Estados Unidos se consolidó como el principal país importador al concentrar el 52% de los envíos. La exportación peruana de papa en sus diferentespresentaciones y entre los primeros cuatro meses del año alcanzó la cifra de US$ 257.000, lo que representa un incremento de 44% con respecto a similar periodo del año anterior (2006).
Cultura exportadora
150 productores han solicitado asesoramiento técnico a fin de responder adecuadamente y respetando los criterios de calidad a una demanda de mercado identificada.
Todos los agricultores quehan logrado acceso al mercado gracias a las acciones del proyecto son pequeños productores que residen en las zonas andinas.
Conclusiones:
El proyecto ha sacado partido de las ventajas comparativas de la papa indígena peruana, introduciendo para ello los factores de competitividad que faltan. Este proyecto, realizado en colaboración con numerosos actores, ha podido mejorar la calidad y una...