Inocuidad de los Huevos y de los Productos de Huevo
Los huevos pueden formar parte de una dieta saludable. Sin embargo, hay que señalar que son tan perecederos como la carne, lasaves y el pescado crudos. Para que no afecten la salud, los huevos se deben refrigerar y cocinar de manera apropiada.

La Importancia de Consumir Huevos Sanos

En los huevosfrescos pueden hallarse ciertas bacterias que suelen causar intoxicaciones alimentarias. Estas bacterias se conocen como Salmonela enteritides (SE). Si bien el número de huevos quecontienen dicha bacteria es muy escaso, de vez en cuando han ocurrido brotes de salmonelosis. Actualmente, el gobierno, la industria del huevo y los científicos están trabajando juntospara resolver el problema.

¿En qué Parte del Huevo se Encuentran las Bacterias?

Según los investigadores científicos, la salmonela enteritides se encuentra en la yema del huevo,pero no se puede descartar la posibilidad de que las bacterias se hallen también en la clara del huevo. Por esta razón, se recomienda a todas las personas no comer huevos o claras dehuevo crudos o semicrudos, ni alimentos que los contengan.

¿Quiénes Deben Tener Más Cuidado?

Las personas con problemas de salud, los niños muy pequeños, los ancianos y lasmujeres embarazadas (por el riesgo que corre el niño en gestación) son más susceptibles a las infecciones provocadas por salmonela. Una enfermedad crónica debilita el sistemainmunológico, haciendo que la persona sea vulnerable a las enfermedades trasmitidas por los alimentos.

Medidas de Precaución en el Hogar

La refrigeración, el cocimiento y la manipulaciónadecuada de los alimentos ayudan a prevenir los problemas relacionados con el consumo de huevos contaminados con bacterias. Se puede disfrutar del consumo de huevos, o platos que [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2010, 05). Inocuidad de huevos. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Inocuidad-De-Huevos/302248.html

MLA

"Inocuidad de huevos" BuenasTareas.com. 05 2010. 2010. 05 2010 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Inocuidad-De-Huevos/302248.html>.

MLA 7

"Inocuidad de huevos." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 05 2010. Web. 05 2010. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Inocuidad-De-Huevos/302248.html>.

CHICAGO

"Inocuidad de huevos." BuenasTareas.com. 05, 2010. consultado el 05, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Inocuidad-De-Huevos/302248.html.