Inovacion agricola

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  • Publicado : 26 de agosto de 2012
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Los carbohidratos también llamados glúcidos se pueden encontrar en alimento de origen vegetal constituyen uno de los 3 principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasasy las proteínas los carbohidratos son compuestos orgánicos mas abundantes de la biosfera y a su ves mas diverso normalmente se les encuentras en las partes estructurales de los vegetales y tambiénen los tejidos animales estos sirven como fuentes de energía para todas las actividades vitales del ser humano cumplen un rol muy importante en el metabolismo por eso deben tener una muy importantepresencia en nuestra alimentación diaria en una alimentación varia da y equilibrada se deben ingerir aproximadamente unos 300 g al día de carbohidratos provenientes de frutas y verduras que también nosaportan vitaminas minerales y abundante cantidad de fibras vegetales otros 50 a 100 g diarios de carbohidratos deben provenir de cereales y su derivados.
La fibra debe de estar siempre presente enuna cantidad de 30g diarios para así prevenir enfermedades y trastornos de peso como la obesidad
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS:
LOS SIMPLES: son los monosacáridos entre los cuales podemosmencionar a la glucosa y a la fructosa que son los responsables del sabor dulce de muchos frutos con estos azucares sencillos se debe tener cuidado ya que tienen atractivo sabor y el organismo los absorberápidamente y en la cual su absorción induce a que nuestro organismos secrete la hormona insulina la cual estimula el apetito.
Algo para tener en cuenta es que los productos industrialeselaborados a base de azucares refinados es que tienen un alto aporte calórico y bajo valor nutritivo por lo que su consumo debe ser moderado.
CARBIHIDRATOS COMPLEJOS: son los polisacáridos entre ellos seencuentran los vegetales como el almidón presente e tubérculos como la patata también existe en los músculos e hígado de los animales el organismo utiliza la energía proveniente de los carbohidratos...
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