Introducción a la panadería

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|Receta núm. 1 ||Masa Madre, vieja o poolish. |
|Este tipo de masa se utiliza para ayudar a leudar avarios tipos de pan. |
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|Clase 1 ||INGREDIENTES: |
|Producto |Cantidad|Especificación |
|Harina |250 gr. |Por cada kg deharina 30gr levadura |
|Levadura en polvo |7 gr. | |
|Sal|5 gr. | |
|Azúcar |30 gr....