Introduccion Permeabilidad De Membranas

Introducción
En las células la entrada y salida de sustancias está regulada por la membrana plasmática. La estructura de esta y la de membranas de orgánulos celulares sigue el modelo de “mosaico fluido” de Singer y Nicholson (1972), y se caracteriza por una doble capa de lípidos, en la que a modo de mosaico se distribuyen las proteínas de membrana. Esta es una barrera selectiva entre elinterior y el exterior de la célula. Su objetivo consiste en permitir la entrada y salida de una gran variedad de sustancias, por ello, ésta es selectivamente permeable, en otras palabras, la membrana plasmática selecciona los diferentes materiales que la atravesarán. Esta permeabilidad selectiva depende de la naturaleza química de las membranas y de su estructura, como es la existencia de proteínasespecializadas en transporte. Dicha permeabilidad, puede ser alterada por diferentes condiciones químicas o físicas.
. En esta practica estudiaremos diversos cilindros de remolacha (Beta vulgaris L.) a distintas condiciones con el fin de estudiar los efectos de varios tratamientos químicos y físicos obre la permeabilidad de las membranas celulares como el cambio de temperatura y aplicación desolventes orgánicos (etanol, butanol, propanol). Esta planta (Beta vulgaris L.) esta compuesta por sacarosa (15-20%), contiene grandes cantidades pigmentos betacianina o betalaina (pigmentos purpuras) en sus vacuolas. Se espera que luego de tratamientos de calor, congelación y solventes orgánicos se libere el pigmento para poder medir la absorbancia y así cuantificar el aumento de lapermeabilidad de la membrana y así comparar e interpretar los resultados de acuerdo con lo que se conoce sobre la estructura y composición de las membranas

Objetivos
* Demostrar el efecto de diversos factores sobre la permeabilidad de las membranas celulares.
* Analizar el comportamiento de la membrana bajo estos factores(congelación, calor , solventes orgánicos)
Materiales y Métodos(Quiñones,A)
Materiales
* Remolachas (Beta vulgaris L)
* crudas Perforadores de corcho de 1 cm
* Navajas de un filo Termómetros
* Agua destilada Etanol, Metanol y Butanol
* Espectrofotómetro Baño de María
* Nevera, Probetas, tubos de ensayo, pinzas, vasos, pipetas, gradillas
Métodos
Se corto con el perforador de corcho 14 cilindros de remolacha (sin corteza), de 3 centímetrode longitud y 1 centímetro de diámetro. Se lavaron los cilindros de la remolacha con agua en durante 10-15 minutos o hasta que se elimino todo el pigmento de la superficie liberado por el corte. Se secaron los cilindros de remolacha con papel toalla.
TRATAMIENTOS:
A- Tratamiento de calor (7 cilindros de remolacha)
* Para llevar a cabo los tratamientos de calor se prepararo un baño deagua
conteniendo 1 litro de agua destilada, calibrado a temperaturas de 45°, 50°, 55°, 60°,
65° y 70°C. Se comenzó con el tratamiento de 45°C y se aumento por intervalos
de 5° hasta llegar a 70° para cada cilindro de remolacha.
* Se coloco un cilindro en baño de agua destilada por un periodo de un minuto
* Luego de un minuto, se removió el cilindro del baño de agua y se coloco en untubo conteniendo 15 ml de agua destilada. El cilindro se deja en el tubo por un
periodo de incubación de 1 hora.
* Se coloca un cilindro sin tratar (calor) como control en un tubo conteniendo 15
ml de agua destilada. También, se incuba por una hora.
* 5- Luego del periodo de incubación, se agitan los tubos con la solución pigmentada.
* 6- Se identifico cada tubo:
Tubo 1 a 45 °CTubo 2 a 50°C
Tubo 3 a 55°C Tubo 4 a 60 °C
Tubo 5 a 65°C Tubo 6 a 70 °C
Tubo 7 a temperatura ambiente
* Se obtuvieron 3ml de cada tubo y fueron colocados en la cubeta del espectrofotómetro. Se leyo la absorbancia en el espectrofotómetro a un largo de honda de 525 nanómetros (nm)
Si la...