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Páginas: 3 (538 palabras) Publicado: 2 de diciembre de 2012
Benihana of Tokio.
• Restaurante de comida Japonesa con la diferenciación que se especializa en servir carne preparada frente al cliente
• 1964-1972 tienen operación de 15 restaurantes conganancias de 12 millones anuales.
o 9 de los restaurantes son propios y 5 trabajan bajo licencias.
• Dentro de sus principales problemas esta la escases del personal y su costo
o Tienen un perfil muy clarode personal, muy preparados y nativos de Japón.
o Su capacitación es muy profesional tanto en Japón como en América
• Lo locales se buscan en una ubicación con mucho trafico de personas lo cualrepresenta un costo de arrendamiento de entre un 5 y 7% del volumen de ventas
• Cuentan con una estructura directiva sencilla
• Realizan una inversión notable en publicidad creativa.
• Se plantea unaproblemática para identificar la mejor manera de expandirse, de una manera distinta a las licencias
• Tienen un objetivo de apertura 5 restaurantes nuevos por año
• Valoran la opción de aperturarestaurantes dentro de cadena de hoteles reconocidos
• Una de las limitantes y riesgo es el alto costo de la inversión inicial
• Se tiene la propuesta de iniciar la expansión en solo ciudades grandes• Valoran mucho el tema de mantener el control del negocio y ponen en consideración el no traer todo el mobiliario de decoración desde Japón
• Expansión en 3 áreas: Nacional ( Estados Unidos),Extranjera y Japón
o Para la expansión en el extranjero se tiene ya programada las apertura de un restaurante en Ciudad de México, una mas en un hotel de nueva creación en Acapulco y una alianza para unomas en reino unido
• Tienen en desarrollo una nueva línea de negocio con el desarrollo de productos de alimentos bajo su marca
• Sus clientes son principalmente de ingresos medios
o Cuentan conpoco clientes jóvenes
o Para este tipo de clientes plantean la opción de crear una línea de restaurantes de comida rápida
o Este nuevo producto de comida rápida se analiza de manera inicial para...
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