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Investigación de Mercados

ÍNDICE | |
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1. INTRODUCCIÓN AL TEMA DE ESTUDIO | 3 |
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2. INVESTIGACIÓN CUALITATIVA | 3 |
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2.1 OBJETIVO GENERAL | 3 |
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2.2 OBSERVACIÓN | 3 |
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2.2.1 Resultados | 4 |
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2.3 FOCUS GROUP | 8 |
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2.3.1 Resultados | 8 |
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3. INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA | 8 |
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3.1OBJETIVO GENERAL | 8 |
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3.2 RESULTADOS | 9 |
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4. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES | 16 |
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4.1 CONCLUSIÓN | 16 |
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4.2 RECOMENDACIONES | 17 |
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1. INTRODUCCIÓN AL TEMA DE ESTUDIO
En los últimos años, en el país ha manifestado un incremento alarmante de enfermedades causadas por malos hábitos alimenticios, afectando a la población engeneral. En la actualidad México ocupa el primer lugar en obesidad infantil, lo cual es un grave problema que puede tener como consecuencia una población futura con enfermedades crónicas y calidad de vida deficiente.
Baja California ocupa el primer lugar en obesidad infantil y el primero en adultos, esto trae consigo consecuencias nefastas para la salud de los infantes, como por ejemplo ocasionaun alto índice de enfermedades cardiovasculares y diabetes, lo cual genera una pesada carga para los ya rebasados sistemas de salud.
La constante venta de alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes, con un costo muy reducido, nos da como resultado una sociedad obesa, comenzaremos a ver como la calidad de vida se deteriora con el paso del tiempo y la esperanza de vida se reduce rápidamentesi el ser humano sigue el ritmo de vida que actualmente se presenta.
Es por esto que es necesaria la creación de establecimientos de comida rápida que brinden una sana alimentación basada en lo que la población necesita y que disfrute tanto como ir a una sucursal de McDonald’s, Burger King entre otros. Un lugar en donde los alimentos sean saludables y que además de satisfacer el hambre seannutritivos y balanceados, acorde a las porciones que cada edad requiere, evitando caer en los excesos y alimentos de alto contenido calórico, que propician el sobrepeso y la obesidad en los niños.

2. INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
2.1 OBJETIVO GENERAL
Conocer las tendencias alimenticias de niños de 6 a 12 años de edad tanto en restaurantes de comida rápida (R.C.R) como en restaurantes de comida sana(R.C.S) de Tijuana. Para lograr dicho objetivo se aplicaron dos técnicas dentro de esta sección del estudio: Observación y Focus Group.

2.2 OBSERVACIÓN
La observación se llevó a cabo en sitios de comida rápida (R.C.R) tales como: Burger King, Carl’s Jr., KFC, McDonald’s y Peter Piper Pizza, al igual que en sitios de comida sana (R.C.S) como: Gusher, Subway, Yogurt Place y Yogurt Universidad,los cuales están situados en diversos puntos de la ciudad de Tijuana, teniendo como objetivo identificar las tendencias alimenticias de los niños de 6 a 12 años.

2.2.1 Resultados
Con un total 101 niños registrados en los restaurantes de comida sana y 112 niños en restaurantes de comida rápida se obtuvieron los siguientes resultados:

En las tendencias de consumo se observó que los niñostienen un papel cada vez más importante en la toma de decisiones de los alimentos que desean consumir, dentro de esta tendencia se identificó que los niños insisten a sus padres a llevarlos a lugares donde la comida sea más variada y colorida dejando de lado los lugares tradicionales donde los niños preferían consumir, los horarios en el cual los niños de 6 a 12 años más asistencia tuvieron fuesimilar en ambos tipos de restaurantes, la mayor afluencia se registró en el horario vespertino, lo cual obedece a que los niños van acompañados a estos lugares principalmente a la hora de la comida de dos a cuatro de la tarde, en el horario nocturno hubo un aumento en la asistencia en los restaurantes comida sana, y la menor asistencia se registró curiosamente en la hora del desayuno.
La afluencia...
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