Investigacion del comino

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Investigac ?Comino |
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Comino:

El comino es originario del Turquestán.Actualmente, es muy utilizado en la India, Turquía, los países árabes, norte de Africa y en los Países del Este de Europa.




Planta del Comino:

El Comino es de la familia de lasUmbelíferas. Tiene un sabor claramente anisado, con un toque amargo. Son las semillas de la flor de color marrón. Alcanza una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas.Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme alargada

Conservación del Comino:

Se debe guardar en frascos de cristal de color, bienhermético y en un lugar fresco.
Utilización del Comino en la Cocina:
Hoy en dia se utiliza como condimento culinario y como medicamento, dentro de las cocinas árabes y mediterráneas.
Se utilizaen platos de: legumbres, sopas, panes, verduras, en el gazpacho, pescados, aves, quesos…
Especie:
El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenidoen aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, Guatemalteca y en su minoria la mexicana) aunque su uso está muy extendido enEspaña, especialmente en la cocina del sudeste español. Los cominos constituyen el núcleo básico, majados entre los ajos, de los famosos mojos canarios.

Propiedades medicinales del Comino:

Tienepoderes carminativos, es decir que es bueno para las flatulencias. Además tienen un aceite esencial llamado aldehído cumínico o cuminal, que tiene poderes aperitivos, tónico estomacal y facilita eltransito intestinal. diarréas, dispepsia nerviosa

Propiedades
Es estomacal, carminativo y sedante con efectos parecidos a los del hinojo, anís o alcaravea.Su aceite esencial provoca relajación...
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