investigacion

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO
FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS
INGENIERIA EN ALIMENTOS

SISTEMAS DE
REPRESENTACION GRAFICA

Mg. Ing. Guido Alfredo Larcher

Año 2012

INDICE
CAPITULO 1
Elementos utilizados en el Dibujo técnico y modo de empleo. Conceptos de representación normalizada.
Normas IRAM. Tamaño de planos. Escalas. Líneas. Acotación. Caligrafía. Rótulo.CAPITULO 2
Elementos de la Geometría Descriptiva. Representación de punto, recta y plano. Método de Monge. Método de
representación. Sistema ISO. Sistema Europeo y Americano.

CAPITULO 3
Nociones de perspectiva. Proyecciones axonométricas. Dimétricas. Ejes dimétricos. Procedimiento para la
construcción de una proyección dimétrica. Aplicaciones. Proyecciones isométricas. Coeficiente dereducción.
Norma IRAM 4540. Características. Aplicaciones.

CAPITULO 4
Diagramas de Ingeniería. Diagramas de bloques. Diagramas de flujo. Introducción al Layout de
Interpretación de procesos simples.

Planta.

CAPITULO 5
Representación Gráfica de un Sistema Axonométrico Isométrico de Cañerías en Plantas Industriales de
Alimentos.

SBN 978-987-33-3172-5

UNIVERSIDAD NACIONAL

Losdistintos capítulos que componen esta obra, corresponden a
los temas que se abordan a lo largo del curso de Sistemas de
Representación Grafica de la carrera de Ingeniería en Alimentos,
y que surgieron del análisis de las necesidades que los
DE SANTIAGO DEL ESTERO de este idioma de la
estudiantes tienen en el aprendizaje
Ingeniería.

FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS
INGENIERIA

Losapuntes fueron realizados por el personal docente de la
EN ALIMENTOS
cátedra con la colaboración de docentes de las cátedras de
Servicios Auxiliares y de Formulación de Proyectos, y de los
ayudantes de investigación del proyecto “Proceso de enseñanza
aprendizaje de Sistemas de Representación Grafica en
Ingeniería de Alimentos. Determinación de un procedimiento
efectivo para la transmisión delconocimiento y aplicación en
asignaturas del ciclo superior de la carrera”, todos ellos bajo la
dirección y coordinación del Ing. Guido Alfredo Larcher

SISTEMAS DE REPRESENTACION
GRAFICA
FASCICULO N° 1
TEMA: Elementos utilizados en el Dibujo técnico y modo de
empleo. Conceptos de representación normalizada. Normas
IRAM. Tamaño de planos. Escalas. Líneas. Acotación.
Año 2012Caligrafía. Rótulo.

Mg. Ing. Guido Alfredo Larcher
Año 2012

ISBN 978-987-33-3172-5

SISTEMAS DE REPRESENTACION GRAFICA

Mg. Ing. Guido Alfredo Larcher

PRÓLOGO
El profesor Guido Alfredo Larcher, tuvo la enorme deferencia de recabar nuestra opinión sobre su trabajo
de fascículos como guía-apoyo a la materia Sistemas de Representación Grafica, con destino al alumnado de la
carrera deIngeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Santiago del Estero.
Los que interactuamos en el área entendemos que siempre hay algo que decir sobre el espacio tecnológico
y el presente trabajo se inscribe en esta temática. Vemos con enorme interés como la geometría y su aplicación
directa en el Dibujo Técnico sigue requiriendo opiniones, reinterpretaciones y decodificaciones, que con la
adecuadaactualización y referenciada en el normado que le compete, ya sea este Nacional o Internacional,
completa el pensamiento del espacio tecnológico actual.
La idea de generar instructivos por áreas temáticas, simplifica la tarea docente y permite que el alumnado
tenga un horizonte previsible en su trayecto por el espacio curricular. Cada fascículo tiene un proceso-objetivo
bien definido y sepuede afirmar que cuenta con un principio y un final autocontenido, que permite que el
estudiante aplique con precisión las distintas normas y sus personales soluciones ante los problemas concretos.
Como obra de guía y consulta para estudiantes de ingeniería, se suma al acervo de material necesario para
poder realizar sus representaciones gráficas durante su paso universitario y un apoyo en el...