Jaime

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SALMON Y PASTA RELLENO DE TOMATES

1 Copa de cuatro colores macaroni o ( tres colores ).
1 7 1/5-onza de salmon en lata sin hueso y espina seco.
1/5 copa de yugur bajo en grasa.
1/5 copa de pepino rallado.
¼ de copa de sanatoria rallada.
2 T de Baja calorias mallonesa o sala dressing.
¼ t de eneldo seco
4 medianos tomates.
¼ t de sal.
¼ t de pimienta.

PREPARACION

1.-secocina el 4 color de pasta segun las especificaciones del paquete o gusto ( al dente o bien cosida). Se mescla todo en un bol para salad y se cubre con plastico y se refrigera durante 4 a 24 horas.
2.-se quita donde se agarra el tallo se voltea y se ase unos cortes asta sacar 6 pedasos pero sin terminarlo de cortar ( anrirlo como una flor).

SERVIR

Se pone el tomate en el plato se habrecomo una flor y se agrega el relleno de salmon. Va acompanado de galletas salados oun pan tostado de preferencia frances

CONTENIDO

Dieta 186 calorias, 15 grasas proteina. 19 grasas carboidratos. 6 grasas fat, 3 mg colesterol, 452 mg sodio, 570 mg.

OPCIONAL DIETA O REGULAR

Regular se pone todo no de dieta
JAMON Y VEGETALES CON MOSTACCIOLI

4 onzas de mostaccioli ( 1 1/5 copa).
2copas de calabazita italiana en rodajas de unos 1/5 cm.
1/5 copa de cebolla verdes en rodajas de 1/5 cm.
4 t de maicena
¼ de copa de agua
¼ t de albaca seca aplastado.
¼ t de mejorana aplastado.
1 13-onzas de lata (1 2/3 copa) de leche evaporada
5 onzas de jamon bien cocido cortado en tiras de unos 5 por 1.

PREPARACION

1.- Se cose la pasta al gusto de (al dente o bien cosida).
2.-enuna mediana se combina la calabazita y la cebolla se agraga el agua esera a que irba y se Baja a fuego bajo, se tapa y se deja durante unos 4 a 5 minutos y secan y los regresas ala caserola.
3,-Mientras tanto, para la salsa, en una olla pequeña combine la maicena, la albahaca, mejorana, un poco de la leche evaporada y 1 / 8 cucharadita de pimienta. Añada el resto de la leche de una sola vez,cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. revuelva la salsa, jamón, pasta y los vegetales. calor a través de. Rinde 4 porciones.

CONTENIDO DIETA O REGULAR

Por cada uno; 291 calorias, 21 gramos de proteina, 46 g carboidratos, 3 g grasa, 23 mg. colesterol, 540 mg sodio, 696mg potasio.

REGULAR

Se remplasa por la crema de leche.
El espesor de la maicena por queso optional.LINGUINE CON CALLOS

1 Libras de callos de hacha fresco.
12 onzas de linguine
1 t de margarina
1 t de oliva oil o aceite de cocinar
1 1/5 copa de caldo de pollo
¾ copa de vermut seco o vino blanco
3 T de jugo de limon
¾ de cevolla verde en rebanada 1/5 o 1 cm.
¾ copa de perejil cortado no muy fino.
2 T de alcaparas escurridas.
1 T eneldo seco.
¼ de pimienta

PREPARACION1.-La pasta se cose al gusto (aldente o bien cosida).
2.-Mientras tanto, en una sartén grande con margarina y aceite se pone el fuego mediana a alto, agregue callos y cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que opaca. Se sacan las vieiras con una espumadera, dejando los jugos en la sartén.
2.-revuelva el caldo, el vermut o vino blanco y jugo de limón en la sartén. llevar a ebullición. hervirdurante 10-12 minutos o hasta que el líquido se reduzca a cerca de 1 taza. Añada la cebolla, el perejil, las alcaparras, eneldo y la pimienta. reduzca el fuego y cocine a fuego lento, verter sobre linguini, mezcle suavemente

CONTENIDO CALORICO

362 calorias, 28 g de proteina, 54 gramos de carboidratos, 4 g de grasa 40 mg colesterol, 407 mg sodio, 619 mg de potassium.

SPAGUETI CON BOLA DECARNES

½ Libra carne molida
1 copa de hongas fresco cortado en rodajas
½ copa de sevolla verde cortada en rodajas de 1/5 cm.
½ copa de sanatoria, cortada en trocitos de 1 por 1/5 cm.
½ de chile morron cortado 1 por 1/5 cm.
¼ apio cortado en 1 por 1/5 cm.
1 pedazo de ajo cortado finamente
1 16-onza de lata de tomate cortardo
½ de una lata de 6 onzas (1 / 3 taza) de pasta de tomate.
¼...
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