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  • Publicado : 26 de julio de 2010
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Recetas de cocina

 

HELADO DE FRESA CON QUESO
Rinde: 1 1/2 litros
Tiempo de preparación: 25 minutos + refrigeración
Grado de dificultad: Medio
Ingredientes:
1 sobre de atole con harina dearroz TRES ESTRELLAS sabor fresa
3 tazas de leche
½ cucharadita de vainilla
1 lata de leche condensada
1 taza de crema
150 g de queso blanco
16 fresas chicas lavadas, desinfectadas, sin rabo ycongeladas

Utensilios:
1 olla de peltre
1 palita de madera
1 refractario grande
1 cuchara o saca bolitas (scoop)
 
Preparación:
* Licúa la harina de arroz TRES ESTRELLAS con la leche, lacanela, la vainilla y la leche condensada.
* Cuece en una olla durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente, retira del fuego y deja enfriar. Agrega la crema, el queso desmoronado y lasfresas congeladas.
* Vierte al refractario y congela por 4 horas; retira del congelador, bate un poco y vuelve a congelar.
* Retira del congelador después de 24 horas, saca bolitas de helado deltamaño deseado y sirve en copas. Decora al gusto.
 

 

HELADO CREMOSO DE NUEZ
Rinde: 1 ½ litros
Tiempo de preparación: 30 minutos + congelación
Grado de dificultad: Medio
Ingredientes:
1sobre de harina de arroz para preparar atole sabor nuez TRES ESTRELLAS
3 tazas de leche
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de azúcar
1 taza de crema
½ taza denuez molida

Para la decoración:
100 g de chocolate semi-amargo
Nueces en mitades
Cerezas en almíbar

Utensilios:
1 olla de peltre
1 palita de madera
1 refractario grande
1 cuchara o sacabolitas (scoop)
 
Preparación:
* Licúa la harina de arroz TRES ESTRELLAS con la leche, la canela, la vainilla y el azúcar.
* Cuece en una olla durante 10 minutos o hasta que espeseligeramente retira del fuego y deja enfriar. Agrega la crema y la nuez.
* Vierte al refractario, congela por 4 horas, retira del congelador, bate un poco y congela durante 24 horas.
* Retira del...
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