Jarlyn

Páginas: 12 (2851 palabras) Publicado: 30 de junio de 2012
La producción avícola mundial se ha incrementado a una tasa constante y
relativamente rápida desde los años 60 siguiendo diferentes ritmos según las
características propias del desempeño de la economía de cada país (Dobashi etal, 1999). En Colombia, esta actividad presentó una fase inicial de aumentosignificativo en los índices de crecimiento, pero ahora esta dinámica parece haberse detenido,su crecimiento ha sido irregular, por debajo de los promedios en que lo vienen haciendo otros países que integran comunidades de mercadoscomo la CAN, MERCOSUR y NAFTA y solo a nivel de los países andinos, la avicultura Colombiana muestra una mayor participación en el volumen de
producción (http://www.agrocadenas.gov.co); seguramente que en esto tiene que
ver el desenvolvimiento del país, pues laavicultura, al igual que otras actividades
económicas, resulta afectada por factores externos e internos y está inmersa en lo
mismo: política monetaria, financiera, arancelaria, fiscal, inflación, devaluación,
demanda, inseguridad, globalización, etc. Todo esto plantea un reto difícil a las
empresas dedicadas a esta actividad.

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Por esta razón, lo que antes era una actividad quereunía eslabones
independientes pero complementarios (pollitos BB, alimento, sacrificio,
comercialización, etc), ahora son reunidos bajo un sistema de elementos
integrados, ya sea por acuerdos o fusiones de empresas, con el fin de reducir
costos y ganar competitividad; y en esta dirección ya varias empresas adelantan
políticas de las que dan mejor cuenta los expertos en finanzas, economía ygerencia empresarial.
1. EL NIVEL DE ORGANIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA. En términos de
la producción avícola nacional solo el sistema de producción intensivo se
encuentra bien diferenciado como patrón establecido y por esta razón las
estadísticas agropecuarias disponibles se ocupan esencialmente del sistema que
varias décadas atrás se instaló en “patios o solares” para producir huevo ycarne
con aves e insumos en su mayoría importados. Luego se constituyeron granjas y
ahora se consolidó una industria pecuaria en varias regiones del país con
desarrollo en muchos campos industriales que se consideran de soporte
tecnológico como es el caso de la cadena de alimentos balanceados, biológicos y
equipo principalmente.
Digamos que todo este proceso de dio ligado de manera “natural” alas regiones y
según las condiciones de la demanda. Así se comenzaron a identificar algunas
zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa
Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la
avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la
cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional decarne de pollo y de
huevo. Pero progresivamente cada región ha experimentado un desarrollo
diferente propiciado por varios aspectos lo que ha resultado en la consolidación de
algunas regiones como Santander, Valle y el Centro del país. Pero a raíz de la
implantación de medidas tendientes a la progresiva liberalización y apertura
económica, el sector agropecuario ha experimentado un procesorelativamente
intenso de ajuste estructural (Balcázar, Vargas y Orozco, 1998). Por ejemplo, a
medida que la industria de los alimentos balanceados para animales (ABA) entró
en una dinámica de fortalecimiento y abaratamiento de los costos de producción al
facilitarse la libre importación de materias primas, se originaron cambios en la
estructura relativa de precios de carne y huevo, se crearonnuevas oportunidades
de mercados, mejores sistemas de comercialización y ampliación del consumo.
Esto ha sido una tendencia Latinoamericana y mundial, pero en cada país
pueden confluir otros factores que en mayor o menor medida contribuyen al
crecimiento y fortalecimiento de la industria avícola (Dobashi et al, 1999), lo que
puede ser atribuible a las siguientes razones:
1. Condiciones de la...
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