Jatropha curcas

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Cultivos Energéticos Alternativos

PRESENTE Y FUTURO DE LAS OLEAGINOSAS EN EL ECUADOR
Valdemar Andrade Cadena Ing.1

RESUMEN
El presente estudio es una recopilación de información del sector oleaginoso del Ecuador y del mundo, se citan cifras y datos estadísticos, así como aspectos económicos de este importante rubro de la economía. Se mencionan además las dificultades y debilidades que sepresentan en el sector de grasas y aceites. En primer término se analiza la situación de la agroindustria de las oleaginosas en el Ecuador y la Comunidad Andina; sus problemas y su competitividad, luego se abordan los análisis de las cadenas productivas de la palma aceitera y la soya en el Ecuador, su evolución, problemas y perspectivas. A nivel mundial las oleaginosas, constituyen una fuenteimportante de generación de divisas, de su producción, importación, exportación, consumo, reserva y precios en los diferentes mercados son una base técnica para establecer proyectos de inversión a futuro. El biodiesel en los últimos cinco años ha sido considerado una pieza clave en la disminución de los problemas del calentamiento global y de los elevados precios de los combustibles, siempre y cuandoestos no compitan con la provisión de alimento. Finalmente se establece la importancia que tienen las especies promisorias oleaginosas para el Ecuador y sus potencialidades. Palabras clave: Oleaginosas, grasas, aceites, agroindustria, cadenas productivas, biodiesel.

ABSTRACT
The present study is a recompilation of information from the oleaginous sector of Ecuador and the world. It citesamounts and statistical data, as well as economic aspects from this important item of the economy. Furthermore, it mentions the difficulties and weaknesses that present themselves in the fats and oils sector. The first part analyzes the situation of the oleaginous agro industry in Ecuador and the Andean community, its problems and competitiveness. After that it undertakes an analysis of the chains ofproduction of palm oil and soy bean in Ecuador, its evolution, problems, and view points. At the world level the oilseeds constitute an important source for the generation of foreign trade; from their production, importation, exportation, consumption, reserves and prices in the different marketplaces are a technical base to establish investment projects in the future. Biodiesel, in the last fiveyears, has been considered a key piece in the reduction of the problems of global warming and the elevated prices of fuel, always and when it doesn’t compete with food provisions. Finally it establishes the importance that promising oilseed species have for Ecuador and its growth and development. Key words: oilseeds, fats, oils, agro industry, production chains, biodiesel.

Docente PontificiaUniversidad Católica del Ecuador Sede Ibarra Proyecto: Centro Iberoamericano de Investigación y Transferencia de Tecnología en Oleaginosas.
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Cultivos Energéticos Alternativos

ANTECEDENTES
Los aceites y grasas constituyen un grupo de alimentos altamente energéticos, estos aceites que se acumulan en algunas especies vegetales (oleaginosas) producto de su metabolismo; constituyen reservasde energía para el embrión cuando este empieza su desarrollo. En el Ecuador en los últimos 50 años se ha desarrollado una floreciente industria en torno al aprovechamiento de cultivos herbáceos oleaginosos y leñosos, mismos que comprenden un conjunto variado de especies vegetales de diferentes familias; están caracterizadas por producir frutos y semillas con altos contenidos de aceite. Suaprovechamiento ha estado basado en la extracción de aceite, pero muchos de los subproductos de esta extracción tienen igual importancia en el aspecto económico. El mayor consumo de los aceites de tipo vegetal se encuentra destinado a la alimentación humana y animal, debido a su alto contenido de ácidos grasos insaturados, los que proporcionan energía a los organismos que la consumen para satisfacer sus...
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