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CÓMO ESTERILIZAR LOS FRASCOS PARA ALMACENAR CONSERVAS

Ya sea para uso propio o para comenzar tu propio negocio de dulces, mermeladas o conservas caseras, esta técnica te va a servir mucho ya quela higiene de los frascos es muy importante para que luzcan bien las conservas y sobre todo para que las perfectas condiciones de esterilización garanticen el verdadero éxito del proceso.

Puedesusar frascos comprados o frascos que tengas en casa. Procedimiento:

1. Junta los frascos que vayas a utilizar, si las tapas de los frascos tienen un disco de cartón o de plástico, retíraselo. 2. Lavamuy bien los frascos y tapas. 3. Coloca los frascos (con la boca para arriba), y las tapas en una olla

grande; entre ellos pon lienzos limpios para que al hervir no choquen entre sí y se rompan.4. Llena la olla con agua tratando de cubrir todos los elementos a esterilizar. Pon la olla sobre fuego fuerte. Cuando hierva, espera 30 minutos más y apaga el fuego. Deja enfriar los frascos en lamisma agua. 5. Escurre los frascos boca abajo sobre lienzos limpios y secos, déjalos así un día. 6. Antes de envasar el dulce, la mermelada o la conserva, enjuaga los frascos con alcohol fino. Secretito:Cuando ya esté envasada la conserva, siempre debe haber entre la tapa y el contenido del frasco un trozo de papel filtro (el que se usa para hacer café), previamente empapado con alcohol fino.Para que pongas en práctica esta técnica, te propongo la receta de una conserva riquísima: Pepinillos en vinagre: Ingredientes: 10 pepinos chicos 125 gramos de sal gruesa 1 cucharada de pimienta negra 1litro de vinagre blanco Procedimiento: Lava los pepinillos muy bien, cepillándolos bajo el agua. Escúrrelos y ponlos uno junto al otro sobre una fuente o un recipiente. Espolvoréalos con la sal gruesay déjalos así toda la noche. Al otro día sécalos con una tela uno por uno (ya que el reposo en sal gruesa los hará transpirar). Apóyalos sobre un lienzo limpio, uno junto a otro, y déjalos secar...