Joha
Páginas: 4 (788 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
viernes, 22 de abril de 2011
HUEVOS DE PASCUA
Hola! como todos saben el domingo es Pascuas y que mejor que pasar un viernes santo lluvioso haciendo huevos de Pascua con los chicos. Acá les dejola receta y a disfrutar!!!! Los mios quedaron así:
INGREDIENTES
Para los huevos: 500 gr. de chocolate cobertura
Para el glace de la decoración: 2 claras, 500 gr de azúcar impalpable, 10gotitas de ácido acetico (se compra en las casa de reposteria)
PREPARACION
Colocar el chocolate en un bol a baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando ya esté casitodo derretido, sacarlo del fuego y seguir revolviendo hasta que al tocarlo con el labio, se sienta frio.
Con un pincel de cerda blando pintar el molde del huevo, hay moldes de todos los tamaños, enmi caso usé n°10 y n°18. Colocar los moldes en un plato boca arriba y llevarlos a la heladera por 10 minutos, retirarlos y volver a pincelarlos cuidando de engrosar más los bordes. Colocarlos bocaabajo sobre un plato y llevarlos a la heladera.
Al cabo de 5 minutos retirar los huevos y raspar los bordes con un cuchillo común, no de serrucho. Llevarlos al frío nuevamente boca arriba por 20minutos. Cuando los sacamos de la heladera, hacer presión suavemente, el chocolate debería desprenderse fácilmente del molde.
Un secretito, cuanto más limpio esté el molde, más brilloso saldrá el huevo,con lo cual recomiendo antes de hacerlos pasarle a cada molde un pedacito del algodón seco.
Lo mejor es tocarlos lo menos posible, por eso haceles una base para que sea más fácil decorarlos, youso un cilindro de cartón (de los de papel higienico) y lo forro con papel metalizado de cocina. Se rellenan los huevos y se unen. Hay diferentes métodos para unirlos, se puede hacer con chocolate oglacé en un cartucho de papel o calentar un cuchillo y pasarlo por los bordes, así se derrite el chocolate y se pega la otra mitad. En esta etapa los huevos quedarían así:
[pic]
No te preocupes si...
HUEVOS DE PASCUA
Hola! como todos saben el domingo es Pascuas y que mejor que pasar un viernes santo lluvioso haciendo huevos de Pascua con los chicos. Acá les dejola receta y a disfrutar!!!! Los mios quedaron así:
INGREDIENTES
Para los huevos: 500 gr. de chocolate cobertura
Para el glace de la decoración: 2 claras, 500 gr de azúcar impalpable, 10gotitas de ácido acetico (se compra en las casa de reposteria)
PREPARACION
Colocar el chocolate en un bol a baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando ya esté casitodo derretido, sacarlo del fuego y seguir revolviendo hasta que al tocarlo con el labio, se sienta frio.
Con un pincel de cerda blando pintar el molde del huevo, hay moldes de todos los tamaños, enmi caso usé n°10 y n°18. Colocar los moldes en un plato boca arriba y llevarlos a la heladera por 10 minutos, retirarlos y volver a pincelarlos cuidando de engrosar más los bordes. Colocarlos bocaabajo sobre un plato y llevarlos a la heladera.
Al cabo de 5 minutos retirar los huevos y raspar los bordes con un cuchillo común, no de serrucho. Llevarlos al frío nuevamente boca arriba por 20minutos. Cuando los sacamos de la heladera, hacer presión suavemente, el chocolate debería desprenderse fácilmente del molde.
Un secretito, cuanto más limpio esté el molde, más brilloso saldrá el huevo,con lo cual recomiendo antes de hacerlos pasarle a cada molde un pedacito del algodón seco.
Lo mejor es tocarlos lo menos posible, por eso haceles una base para que sea más fácil decorarlos, youso un cilindro de cartón (de los de papel higienico) y lo forro con papel metalizado de cocina. Se rellenan los huevos y se unen. Hay diferentes métodos para unirlos, se puede hacer con chocolate oglacé en un cartucho de papel o calentar un cuchillo y pasarlo por los bordes, así se derrite el chocolate y se pega la otra mitad. En esta etapa los huevos quedarían así:
[pic]
No te preocupes si...
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