john mc peck

Ingredientes:
7 huevos
250 grs. de harina preparada
300 grs. de azúcar granulada
1 cucharita de polvo de hornear o leudante
Esencia de vainilla
Preparación:
Batir la claras a punto nieve,agregarle el azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo hasta que se diluya totalmente, luego proceder a agregarle las yemas y la esencia de vainilla.
Aparte cernir la harina con el polvo de hornear oleudeante e ir incorporando a la mezcla anterior de a pocos en forma envolvente, no batir.
El molde debe estar engrasado y enharinado, colocando papel manteca o papel grasa en la base.
Hornoprecalentado por 15 minutos. Hornear a fuego lento por 20 minutos.
Tips:
Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
El pesoaproximado de los huevos para repostería es de 60 grs. c/u.
Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
Esaconsejable incorporar la harina con espátula de madera o plástica, así evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.
Si se desea se puede aromatizar o saborizar con ralladurade naranja.
Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor defresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña  (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos enconserva.
Preparación:
Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
Cortar elbizcochuelo por la mitad.
Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
En un molde redondo de  28 o 30 cm. de diámetro...