Juan jose flores obras importantes

Bolón de verde
Ingredientes
3 plátanos verdes pelados
6 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de sal
1/2 ramita de cebolla blanca finamente picada(opcional).

Modo de preparación
1. Asar los plátanos en el horno hasta que estén dorados.
2.Triturar bien y amasarlos con la mantequilla, el queso rallado y la sal. Si desea puede agregar lacebolla.
3. Formar bolas y llevarlas al horno a temperatura baja para calentarlas.
4. Servir enseguida.
Consejos útiles
Se lo acompaña con popcorn o maíz tostado
empanadas
Ingredientes:
1 libra deharina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 libra de mantequilla o margarina
Agua fría
Queso fresco desmenuzado para rellenar
Azúcar.
Elaboración:
Poner en un tazón la harina, polvo de hornear ymantequilla. Mezclar bien hasta que se pierda la grasa y quede todo incorporado.
Agregar poco a poco agua fría hasta formar una masa suave. Poner esta masa sobre la mesa enharinada y amasarsuavemente. Si está muy húmeda agregar más harina. Tapar con una servilleta y dejar reposar por 10 minutos.
Luego extender fino y cortar discos de 5 cm de diámetro. El queso fresco desmenuzado se usa pararellenar. Humedecer los bordes de los discos para que se peguen bien y con los dientes de un tenedor presione el borde para formar el orillo de las empanadas.
Freírlas en abundante aceite caliente.Cuando estén doradas escurrirlas, sacarlas y colocarlas sobre papel absorbente. Enseguida espolvorear con azúcar y servir muy calientes

Bolas de verde
Ingredientes:
6 tazas de agua
6 verdes (4cocidos y 2 crudos)
3 hojas de col finamente picada
3 pepas de ajo machacadas
2 cucharadas de achiote
2 choclos
1 libra de hueso de res
1 libra de pulpa de res
1 cubo de caldo de carne
1pimiento pequeño, finamente picado
1 cebolla colorada mediana finamente picada
1 yuca pequeña
1 zanahoria pequeña cortada en cuadrados
Culantro
Sal, pimienta y comino
Para las bolas de verde
1...