Jugueria en tarapoto

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PROYECTO JUGUERIA –RESTAURANT TARAPOTO

1. Descripción Negocio de Jugueria y Restaurant

Nuestro Proyecto está orientado a la venta de Jugos de todas clases y sabores .
Gestionar adecuadamente cualquier tipo de negocio es lo más importante, porque cosas como el tipo de diseño, colores, clase de menú, publico objetivo, nombre, capacitación de personal, equipo necesario son aspectos quehacen la diferencia entre el pequeño negocio y un negocio llevado como empresa.

2. Aspectos a tener en cuenta

Tarapoto es una ciudad en crecimiento, cuyo clima tiene una temperatura promedio anual de 26 °C, siendo la temperatura máxima 38,6 °C y la temperatura mínima 13,5 °C, con una humedad relativa de 78,5% lo que hace que tenga un clima tropical excelente para este tipo de negocio, yaque son las bebidas frías las preferidas del público, y las de fruta tropical las preferidas por el cliente.

3. Mercado Objetivo

Nuestro Mercado objetivo es el público en general, incluyendo adultos, jóvenes y niños; asi mismo tomando en cuenta que Tarapoto es zona turística se incluye al público extranjero y visitantes nacionales.

En la ciudad de Tarapoto hay una población de 155,000hab. aprox

4. Quienes queremos ser

Queremos ser un local dedicado a la venta de jugos preparados con fruta fresca como producto principal, inicialmente ubicados en la ciudad del TARAPOTO, especializados además en el servicio a domicilio y para llevar. Los jugos son complementados con opciones de sándwich, ensaladas, bebidas frías. Las recetas estas diseñadas con el fin de generar un menúsencillo y útil para el público, de igual manera se ofrece la opción de que el cliente pueda mezclar los ingredientes que desee.

Aprovechando la tendencia a alimentarse en forma sana y la popularidad de las juguerias en diferentes zonas del Perú y del mundo, XXX juice bar quiere ser una propuesta innovadora y creativa para suplir la demanda latente por este tipo de productos en el Perú.

“ lassumerias y bares en lo que se venden bebidas a base de fruta van a protagonizar la próxima revolución del sector de la venta de comida y bebida …, según asegura el Finantial Times, superando el liderazgo que hasta ahora han mantenido las cafeterías, ….estos establecimientos son la clave del éxito en un futuro próximo…” 1

1.7 Inversión necesaria:

Por un lado se necesita la inversión en ellocal ya que XXX juice bar debe contar con un diseño propio y original, por otro lado, es necesario el equipo técnico: las licuadoras, refrigeradora, congeladora, estantes, mesas de trabajo, utensilios etc. Adicionalmente la inversión inicial incluye los gastos de explotación y materias primas de los primeros meses.

El total de inversión inicial teniendo en cuenta la experiencia previa seria de$. 11,000.00 (once mil dólares americanos). Esta cantidad ayudaría a dar inicio al local.

ANALISIS FINANCIERO

El presente analisis esta basado en el movimiento financiero que ha tenido Frutte juice bar desde julio del 2010 a noviembre del 2011, se tiene que considerar que el Cusco es una ciudad cuyo clima frio y lluvioso no contribuye al perfecto desarrollo de este tipo de negocio, pero apesar de tales inconvenientes se puede apreciar que este tipo de negocio es rentable.

1.1 INVERSIONES

Para la puesta en marcha de un nuevo local de XXX juice bar es necesaria la adecuacion del mismo con las caracteristicas propias del local inicial, es por esto que se ha realizado un presupuesto teniendo en cuenta el diseño, la remodelacion si esta fuera necesaria, mobiliario, equipos y todoaquello indispensable para el establecimiento.

El monto total seria:

Nuevos soles: S/. 33,116.00

Dólares: $. 11,912.23

Tipo de cambio: 2.78

2. GASTOS OPERATIVOS

Para la implantación de XXX juice bar se tendrán en cuenta los gastos expuestos en el siguiente cuadro, que reúne la necesidad de financiación de los gastos necesarios para el inicio de operaciones....
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