Jugueria

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  • Publicado : 11 de diciembre de 2010
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Inversión Inicial
Para empezar, en el área de 40 metros cuadrados necesitas algunas cosas básicas. Aquí te damos una lista:
Descripción | Soles |
Licuadora | 300 |
Freidora  | 600 |Plancha sanguchera | 900 |
Mesa c/cuatro sillas | 400 |
Congeladora  | 900 |
Exhibidor  | 1,500 |
Mostrador  | 600 |
Campana Extractora  | 600 |
Capital de trabajo (insumos) | 900 |Total | 8,500 |
| |
Gasto Mensual | |
Alquiler y servicios | 2,500 |
Personal calificado
(dos personas) | 1,400 |
Total en soles | 3,900 |

TIPS
-Mantén la calidad de tus ingredientes,eso hace la diferencia en el sabor. Es un negocio de paladar.
-La atención a tus clientes es esencial. La gente regresa para repetir sensaciones agradables.
-Evita la rotación de personal, en especialla del maestro sanguchero. Los cambios bruscos en el sabor pueden ser resentidos por los clientes.
-Siempre pregúntales a tus clientes qué les pareció el sánguche, la atención y en qué puedesmejorar.
-Antes de abrir tu propia sanguchería visita otras, sobretodo las que consideres buenas o estén cerca de tu local.

Los sangucheros recomiendan:
“Las sangucherías basan su éxito en la calidadde sus insumos, productos y atención. El ambiente debe ser cómodo y agradable. Hay que hacer las cosas bien, pero además, el público debe saber que lo haces bien.”
Diana Karina Arakaki
SangucheríaMARIO’S

“Hacer un producto nuevo, diferente y que sorprenda al cliente se convierte en tu mejor publicidad. La gente es importante. Yo contrato a gente que no haya trabajado en otro lugar porque asíaprende conmigo”.
Carlos Gaviria
Sanguchería La PAVA

“Siempre hay que buscar los mejores insumos y tener variedad de productos. Además, el cliente quiere ver cómo se elabora cada sánguche, eso leda confianza porque comprueba que se trabaja con higiene”
Doris Rivera
El Pan Dorado

“En este negocio hay que tener fuerza de voluntad y moral para seguir adelante. Hay días que vendes bien,...
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