Jugueria

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TRABAJO FINAL

CURSO:

RECURSOS HUMANOS

PROFESORA:

SRA. LUCÍA ORONOZ

PARTICIPANTES GRUPO Nº 1:

LJUBICA BRAVO

PATRICIA GODOY

MANUEL TRUDEL

LINDA VÁSQUEZ

ROSANA VIACAVA

TRABAJO PRACTICO Nº 1

OBJETIVO:

El presente trabajo práctico tiene como objetivo aprender a estructurar nuestra empresa, identificar los puestos de trabajo y diseñar cada uno de ellosestableciendo las condiciones necesarias para el buen desarrollo del negocio.

NOMBRE DE LA EMPRESA: DATE UN GUSTO

RUBRO: JUGUERÍA – SANGUCHERÍA

DIRECCIÓN: CALLE MANUEL SEGURA Nº 108, LINCE

Empresa Gastronómica

DATE UN GUSTO es una juguería que pertenece al rubro gastronómico y cuya principal actividad es la elaboración de jugos y sanguches.

Organigrama de la empresa

RELACIONESCOLATERALES

Como relaciones colaterales tenemos:
➢ Cajero – Mozo
➢ Mozo – Juguero
➢ Mozo – Sanguchero
➢ Limpieza – Juguero
➢ Limpieza – Mozos

PUESTOS EN LA EMPRESA

Los puestos creados y establecidos en DATE UN GUSTO servirán para la buena atención de los clientes. El Manual de Funciones y la Descripción de Puestos servirán para orientar a los colaboradores sobre susfunciones, deberes y derechos, nivel jerárquico e importancia que ocupa en la empresa.

Los puestos que tenemos en DATE UN GUSTO son:

1. Administrador
2. Mozo
3. Juguero 1 y 2
4. Sanguchero 1 y 2
5. Limpieza
6. Cajero
7. Delivery

HORARIOS DEL PERSONAL

En DATE UN GUSTO tenemos la obligación de satisfacer a nuestros comensales desde temprano; es por ello queestablecimos como horario de atención el de 07:00 am. a 07:00 pm.

Para lograr nuestros objetivos contamos con un capital humano constituido por diez personas; dividiendo los horarios de cada colaborador de la siguiente manera:

ADMINISTRADOR:
El horario del administrador depende de las tareas que deba realizar durante el día por lo tanto, el horario será SIN RESTRICCIONES.

JUGUERO I y SANGUCHEROI:
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 07:00 a.m. - 11:30 a.m.
➢ ALMUERZO: 11:30 a.m. - 12:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 12:00 p.m. - 03:00 p.m.

JUGUERO II Y SANGUCHERO II
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 11:00 a.m. - 03:30 p.m.
➢ ALMUERZO: 03:30 a.m. - 04:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 04:00 p.m. - 07:00 p.m.

MOZO I
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 09:00 a.m. - 01:30 p.m.➢ ALMUERZO: 01:30 p.m. - 02:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 02:00 p.m. - 05:00 p.m.

MOZO II
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 11:00 a.m. - 03:30 p.m.
➢ ALMUERZO: 03:30 p.m. - 04:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 04:00 p.m. - 07:00 p.m.

CAJERA
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 11:00 a.m. - 03:30 p.m.
➢ ALMUERZO: 03:30 p.m. - 04:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 04:00p.m. - 07:00 p.m.

LIMPIEZA
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 11:00 a.m. - 03:30 p.m.
➢ ALMUERZO: 03:30 p.m. - 04:00 p.m.
➢ SEGUNDO BLOQUE HORARIO: 04:00 p.m. - 07:00 p.m.

EMPLEADO PARA DELIVERY
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 08:00 a.m. - 02:00 p.m.
➢ ALMUERZO: 02:00 p.m. - 02:30 p.m.
➢ PRIMER BLOQUE HORARIO: 02:30 p.m. - 04:00 p.m.

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Se ha determinadoal administrador como colaborador principal debido a la responsabilidad que tiene en la empresa para el buen funcionamiento de la misma.

|Nombre del puesto |ADMINISTRADOR |
|Posición del puesto |Nivel Superior|
|Subordinado a |Dueño de la empresa |
|Supervisa a |Cajero, Mozos, Jugueros, Sangucheros, |
| |Persona de...
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