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Los macro minerales

Los macro minerales son sustancias inorgánicas pertenecientes al grupo de los minerales, cuyo origen son las rocas y los metales. Se encuentran en los alimentos, tanto vegetales como animales. Este tipo de nutriente tiene que ser extraído durante el proceso de la digestión, de otro modo, sería expulsado sin más por el organismo.

Los macro minerales que nos pueden aportarlos alimentos son: el calcio, el fósforo, el sodio, el magnesio, el cloro, el potasio y el azufre. El organismo humano puede necesitar éstos macro minerales en diferente medida, pero la ingesta necesaria que se debe realizar diariamente siempre supera los 100 mg, en todos los casos.

Se les denomina macro minerales porque su peso es superior al de los micro minerales, no porque sean más o menosimportantes o interesantes, desde un punto de vista curativo y preventivo.

Nuestro organismo necesita nutrirse de minerales de los cuales solo existen 6 que son fundamentales en la dieta diaria.
Estos macro minerales son:

• Azufre (S)
• Calcio (Ca)
• Fósforo (P)
• Magnesio (Mg)
• Potasio (K)
• Sodio (Na)
Las características de cada macro mineral son:
Elazufre

El azufre es un mineral vital para muchos aminoácidos, como son la taurina, la metionina, la cisteína y la homocisteína. Asimismo, es necesario el azufre para elaborar la queratina, una proteína necesaria para la piel y el cabello. Por tanto, el azufre se encuentra en las células de nuestro organismo. También es fundamental para anular los tóxicos, como cuando ingerimos sin querer una almedramala, esta almendra contiene cianuro. Además, interviene en la elaboración del colágeno, de la hormona de la insulina y de la heparina.

Las personas que sufren artritis pueden verse beneficiadas con un tratamiento o ingesta extraordinaria de azufre. También, si se asocia con la vitamina C puede aliviar algunos síntomas de alergias.

El condroitinsulfato es el compuesto a base de azufre quese utiliza para aliviar y tratar la artritis.
La vitamina E es la gran benefactora de este mineral, ayuda a absorber el azufre proveniente de las proteínas ingeridas.

Por el contrario, el cobre puede disminuir los niveles de azufre en el organismo.
El huevo, las carnes, las legumbres, el pescado, son fuentes alimentarias de este mineral


Calcio
El calcio es un macro mineral con mayorpresencia en el organismo. Su abuso como su carencia son nocivos para la salud. Los alimentos que poseen mayor concentración de calcio son los lácteos, los frutos secos, las anchoas y sardinas; y en menor cantidad en legumbres y vegetales verdes (acelga, brócoli, espinaca).

Las funciones que realiza en el organismo son:
• Fortalecer huesos, dientes y encías.
• Regularizar la frecuenciacardíaca.
• Reducir los niveles de colesterol en sangre.
• Prevenir calambres musculares.
• Mantener una apropiada coagulación sanguínea.
• Prevenir enfermedades cancerígenas.
• Disminuir la presión arterial en personas hipertensas.
• Prevenir la osteoporosis.
• Estimular diversas enzimas.
• Conservar la absorción de las membranas celulares.
• Contribuiren la actividad neuromuscular.
• Mantener la salud de la piel.
• Disminuir durante el embarazo la incidencia de la pre eclampsia.
El calcio no solamente sirve para formar y reforzar los huesos, también es usado por nuestro organismo para absorber el hierro, asimismo puede aliviar el síndrome premenstrual, aliviar a los pacientes de osteoporosis, libera energía en los alimentos, regulael corazón (las contracciones y la relajación), evita calambres en los músculos óseos, etc.
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