Kibis

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  • Publicado : 12 de octubre de 2010
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Descripción de la receta kibis caseros yucatecos
Unas tortitas de trigo y carne frutas, acompañadas de cebollita picada, chiles asados.
¿Qué ingredientes necesito para preparar kibis caserosyucatecos?
• 1/2 kg de carne de res molida
• 1/2 kg de trigo molido
• 2 cebollas rojas
• 3 chiles habaneros
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• 2 naranjas agrias o limones• 2 manojos de hierbabuena (solo se utilizan las hojas)
• Una pizca de pimienta
• Sal
• Aceite para freir

¿Cómo se prepara kibis caseros yucatecos?

Se remoja el trigo molido 2 horas enagua. Se exprime totalmente.
Se pica la hierbabuena muy finita.
Se revuelve el trigo, la carne, la hierbabuena, la pimienta y la sal. Se reserva.
Se pone a calentar suficiente aceite en una sartén ocacerola, y se van haciendo unas tortitas con la mezcla que freiremos por ambos lados.
Se hace un curtido con la cebolla y se le agrega el cilantro picadito.
Aparte, se asan los chiles habaneros, losdientes de ajo y la cebolla blanca con un poco de sal. Se mezclan, se machacan para que quede como una salsa, se le agrega el limón o la naranja y a saborearlos!!!!

Puedes acompañarlos con arrozblanco y frijoles refritos.

kibis

Ingredientes
medio kilo de Trigo molido fino
medio kilo de Carne molida ( preferiblemente de cerdo)
Cebolla picada finito
1 tomate picado finito
1 ajo picadofinito
1 huevo
hierbabuena picada finito unas 10 ramitas grandes ( solo las hojitas )
Pimienta una pizca
sal
1 cda. de caldo de pollo en polvo
agua la necesaria
Aceite para freírPREPARACIÓN :

Pon a remojar el trigo hasta que se infle ( lo puedes hacer durante la noche y lo dejas en el refrigerador )...
Escurrelo en un colador y exprimelo de poco en poco hasta que ya no salga nada deagua...
Entonces revuélvelo con todos los ingredientes... ( sin incluir el agua y el aceite )
Arma tortitas en forma cuadrada y ponlas a freir ( aunque la forma tradicional es de rombito ) hasta...
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