Kokokokokokoko

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Coco
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Para otros usos de este término, véase Coco (desambiguación).
Coco |
|
Valor nutricional por cada 100 g de pulpa |Energía 350 kcal   1480 kJ |
Carbohidratos     | 15.23 g |
- Azúcares 6.23 g |
- Fibra alimentaria  9 g   |
Grasas | 33.49 g |
- saturadas  29.70 g |
- monoinsaturadas  1.43 g   |
-poliinsaturadas  0.37 g   |
Proteínas | 3.3 g |
Tiamina (Vit. B1)  0.066 mg   | 5% |
Riboflavina (Vit. B2)  0.02 mg   | 1% |
Niacina (Vit. B3)  0.54 mg   | 4% |
Ácido pantoténico (B5)  0.3 mg | 6% |
Vitamina B6  0.054 mg | 4% |
Ácido fólico (Vit. B9)  26 μg  | 7% |
Vitamina C  3.3 mg | 6% |
Calcio  14 mg | 1% |
Hierro  2.43 mg | 19% |
Magnesio  32 mg | 9%  |
Fósforo  113 mg |16% |
Potasio  356 mg   | 8% |
Zinc  1.1 mg | 11% |
|
 % CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA) |
El coco es una fruta comestible, obtenida del cocotero, lapalmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blancay aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar, seguida del coco desecado. En ciertos paíseseuropeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado másinteresante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que laleche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores...
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